【摘 要】
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九月桂花香，吃上一口冰凉的桂花茶冻，真是神清气爽。琥珀般的茶冻晶莹剔透，流转舌尖，沁人心脾。 材料与工具：干桂花5克、白糖30克、琼脂15克 1.琼脂用清水浸泡备用。 2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。 3.泡好的琼脂从水里捞出来，沥干水分。 4.把琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。 5.煮好后倒入容器内，
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九月桂花香，吃上一口冰凉的桂花茶冻，真是神清气爽。琥珀般的茶冻晶莹剔透，流转舌尖，沁人心脾。
材料与工具：干桂花5克、白糖30克、琼脂15克
1.琼脂用清水浸泡备用。
2.干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。
3.泡好的琼脂从水里捞出来，沥干水分。
4.把琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。
5.煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固即可。
1.如果喜欢口感更Q，可以用吉利丁或鱼胶粉代替琼脂。2.用于凝固的容器可以选择形状更有趣的，比如动物形状，对小朋友的吸引力很大。
3.完成后可将茶冻切块，淋上一层浓浓的酸奶，口感更佳。4.除了桂花，其它材料也可以制作茶冻，比如欧时兰、玫瑰花、茉莉花、金盏花、菊花等。
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