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背景：采用传统工艺制备脱乙酰甲壳质,其脱乙酰度和纯度不高、相对分子质量较低,使其应用受到一定影响。目的：改进从虾蛄壳中提取制备脱乙酰甲壳质的传统工艺。设计：对比观察。单位：山东省生物药物研究院。材料：实验于2003-02/2004-01在山东省生物药物研究院的山东省生物药物重点实验室完成。实验用仪器：Mettler AE240电子分析天平（梅特勒-托利多仪器有限公司）;ZK-40AB电热真空干燥箱（上海树立仪器仪表有限公司）。实验用材料：虾蛄（济南市水产市场）。方法：①脱乙酰甲壳质传统的提取制备工艺是虾、