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柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。
柑桔香精油的提取与食用柑桔香精的调制
【摘 要】
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柑桔整果在榨取果汁前,经机械磨桔、离心分离和脱除萜油处理得柑桔香精油,将此柑桔香精油作为主香剂调制出系列食用柑桔香精产品。
【机 构】
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湖南大学化学化工学院,湖南省农科院农产品加工研究中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2002年06期
【基金项目】
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国家科技部“九五”攻关项目资助(编号:96-010-01-07)。
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