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山西省是水果栽培最适宜区域之一，晋中、临汾、运城三市属于全国苹果优势区黄土高原苹果产业带。2007年，山西省苹果园面积33．47万hm^2，产量467万t，分别占全国的30．1％和19．5％。梨园面积8．8万hm^2，产量47万t，位于北方梨区第三位。三个优质梨优势产区的面积和产量，分别占全省总面积、总产量的63％和71％。葡萄总产量47．32万t。全省农民人均果品收入247．5元。