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海蜇：医食兼优文／人珊海蜇，是人们喜爱吃的海味佳肴，在医药上也颇有益。海蜇，俗称“海蛇”，其肉质较厚的中间部位为海蜇头，边缘则称为海蜇皮，它清脆可口，味道鲜美，营养丰富。据研究测定，每１００克海蜇肉中含蛋白质１２．３克，碳水化合物３．９克，脂肪０．回...
海蜇：医食兼优
【摘 要】
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海蜇：医食兼优文／人珊海蜇，是人们喜爱吃的海味佳肴，在医药上也颇有益。海蜇，俗称“海蛇”，其肉质较厚的中间部位为海蜇头，边缘则称为海蜇皮，它清脆可口，味道鲜美，营养丰富。据研究测定
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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1995年5期
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