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南瓜，别名中国南瓜、倭瓜或饭瓜等，原产于北美洲和南美洲的广大地区，主要分布在墨西哥南部、危地马拉和巴拿马，以及南美的哥伦比亚及委内瑞拉一带。在我国古代文献中，南瓜这一称谓始见于元明之间贾铭的《饮食须知》一书，在其“菜类”篇中有“南瓜，味甘、性温”的记载。明朝李时珍的《本草纲目》中明确指出：“南瓜种、出南番”。这些记载说明南瓜在我国种植历史不长，有600-700年的栽培历史，但因其栽培的适应性很强，在我国南方、北方地区均有种植。