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全程质量控制是对生猪养殖环境、种质、饲料、兽药的使用、防疫消毒、屠宰、加工、运输、销售的全过程封闭运行,关键技术集成组装,通过严格的制度约束和质量监测,通过生产环节间的相互制约,有机链接,以达到将生鲜肉品有毒有害物质的含量控制在许可范围内的目的.全程质量控制体系框图详见图1.
畜产品生产的全程质量控制措施
【摘 要】
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全程质量控制是对生猪养殖环境、种质、饲料、兽药的使用、防疫消毒、屠宰、加工、运输、销售的全过程封闭运行,关键技术集成组装,通过严格的制度约束和质量监测,通过生产环
【机 构】
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江苏省兽药监察所
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2005年12期
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