论文部分内容阅读
俗话说：“好葡萄酒是种出来的，七分原料三分酿造”。而葡萄质量除品种外，主要取决于种植地区的土壤、气候等条件。品种只有在良好的生态条件下才能表现出其优良特性，通过山西的生态条件与世界及我国主要葡萄产区对比，可以认为，山西的自然条件适合于酿酒葡萄的栽培，是我国优质葡萄的最佳产区之一，也有着悠久的葡萄与葡萄酒文化和历史。