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摘要 [目的]为酵素在有机水稻生产上推广应用和促进有机稻生产提供科学根据。 [方法] 对比两种酵素对有机水稻的生物学性状的影响及产量。[结果] 两种酵素对生物学性状有一定的影响，分别增产6.15%和18.62%。 [结论]使用酵素可以起到增产的效果，可在有机水稻生产上大面积推广。
关键词：酵素；有机；水稻
中图分类号：S511 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）08-062-02
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视，农业生产也由产量转向质量。有机水稻种植在追求品质和质量的同时产量必然有所下降，而且伴随着人们对生态环境保护的意识增强，因此寻求提高有机水稻产量提高方法迫在眉睫[1-2]。酵素菌肥作为一类新型高效复合生物肥料，被国内外专家赞誉为“继化肥之后农业上的第二次革命”[3]。它除含有一定比例的细菌、酵母菌、丝状菌等活性微生物外，还含有丰富的有机质、微生物代谢产物（核酸、维生素、UGF等）和多种矿质元素[4]，为农业可持续发展带来新的希望[5]。它能有效地解决农业生产中的化肥公害、农药污染、土壤板结、污染环境等问题[6]。
酵素是来自2个民间自行制造的生物酵素液。根据相关资料，该制品可促进作物生长，有效抑制病虫害发展，提高作物抗病力和免疫力，有利于提升土壤肥力。在2014年，笔者采用大田试验的方法研究酵素对有机水稻生育和产量的影响，为酵素在有机水稻生产上推广应用和促进有机稻生产提供科学根据。
1 材料与方法
1.1 材料 供试品种为象牙香占；供试肥料为酵素。
1.2 方法 试验于2014年7～12月在广东乡意浓农业科技有限公司有机水稻种植基地（斗门莲溪）进行。7月12日播种，8月1日移栽，规格20 cm×20 cm，每丛5株苗。
试验设3个处理，其中喷施处理有2个，面积至少0.5 hm2 。采用统一的肥水管理，即基肥、追肥、穗肥分别为5.00、11.67、1.67 kg/hm2专用有机肥。喷施的处理①于移栽前7 d，分蘖期和孕穗期分3次喷施酵素A和酵素B稀释500倍，喷施至叶面滴水。对照喷施清水。供试酵素为瓶装水剂。在水稻生育期进行3次病虫害防治，其他栽培管理均等同于大田高产栽培。
2 结果与分析
2.1 不同处理分蘖的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表1可知，3个处理分蘖平均为39、39和43株，处理间不存在差异。
2.2 不同处理有效穗的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表2可知，3个处理平均有效穗分别为21、25和23穗，处理间不存在差异。
2.3 不同处理株高的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表3可知，3个处理平均株高分别为91.8、95.7和97.5 cm，处理间差异在0.05水平显著。
2.4 不同处理穗长的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表4可知，3个处理平均穗长分别为22.8、24.0和23.5 cm，处理间差异不显著。
2.5 不同处理旗叶长的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表5可知，3个处理平均旗叶长分别为25.8、30.7和28.1，差异在0.05水平显著。
2.6 三个样本平均旗叶宽的对比 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每点平均值。由表6可知，3个处理旗叶宽间不存在差异。
2.7 三个样本产量的对比 试验采用全区单独采收测产。由表7可知，酵素A和酵素B处理分别增产6.15%和18.62%。由此可知，使用酵素可以起到增产的效果。
3 结论与讨论
研究表明，酵素对有机水稻的长势有一定的效果，均能明显提高产量，分别增产6.15%和18.62%，其中以酵素B最为显著。在国内外，
酵素在农业上的应用已有不少的先例。不同的酵素之间差异较大。这可能与发酵的环境、原材料、菌种和方法等有关。同时，据田间调查，酵素处理田块稻飞虱数量明显增多，若不能及时防治则可能对水稻生长产生一定的危害，所以应加强田间的预测预报。
参考文献
[1] 高振芹，王淑梅，王子刚.酵素菌肥在番茄上的应用试验初报[J].吉林蔬菜，2005（1）：43.
[2] 王旭初，袁智慧.酵素菌技术在海南生态农业中的应用[J].热带农业科学，2003（6）：58-63.
[3] 冯洁美.酵素菌技术的应用[N].中国食品报，2002.
[4] 颜倍友，董彦华，苏建党.酵素菌肥的研究及其应用效果[J].杂粮作物，2001，21（2）：39-41.
[5] 郭明浩，王青菊.酵素有机肥在水稻育苗上应用效果[J].现代化农业，2005（7）：17.
[6] 孙永飞，严力蛟，梁尹明.水稻生产中的农田生态问题与可持续发展对策[J].中国农学通报，2005（6）：358-362.
关键词：酵素；有机；水稻
中图分类号：S511 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2015）08-062-02
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品质量和食品安全越来越重视，农业生产也由产量转向质量。有机水稻种植在追求品质和质量的同时产量必然有所下降，而且伴随着人们对生态环境保护的意识增强，因此寻求提高有机水稻产量提高方法迫在眉睫[1-2]。酵素菌肥作为一类新型高效复合生物肥料，被国内外专家赞誉为“继化肥之后农业上的第二次革命”[3]。它除含有一定比例的细菌、酵母菌、丝状菌等活性微生物外，还含有丰富的有机质、微生物代谢产物（核酸、维生素、UGF等）和多种矿质元素[4]，为农业可持续发展带来新的希望[5]。它能有效地解决农业生产中的化肥公害、农药污染、土壤板结、污染环境等问题[6]。
酵素是来自2个民间自行制造的生物酵素液。根据相关资料，该制品可促进作物生长，有效抑制病虫害发展，提高作物抗病力和免疫力，有利于提升土壤肥力。在2014年，笔者采用大田试验的方法研究酵素对有机水稻生育和产量的影响，为酵素在有机水稻生产上推广应用和促进有机稻生产提供科学根据。
1 材料与方法
1.1 材料 供试品种为象牙香占；供试肥料为酵素。
1.2 方法 试验于2014年7～12月在广东乡意浓农业科技有限公司有机水稻种植基地（斗门莲溪）进行。7月12日播种，8月1日移栽，规格20 cm×20 cm，每丛5株苗。
试验设3个处理，其中喷施处理有2个，面积至少0.5 hm2 。采用统一的肥水管理，即基肥、追肥、穗肥分别为5.00、11.67、1.67 kg/hm2专用有机肥。喷施的处理①于移栽前7 d，分蘖期和孕穗期分3次喷施酵素A和酵素B稀释500倍，喷施至叶面滴水。对照喷施清水。供试酵素为瓶装水剂。在水稻生育期进行3次病虫害防治，其他栽培管理均等同于大田高产栽培。
2 结果与分析
2.1 不同处理分蘖的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表1可知，3个处理分蘖平均为39、39和43株，处理间不存在差异。
2.2 不同处理有效穗的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表2可知，3个处理平均有效穗分别为21、25和23穗，处理间不存在差异。
2.3 不同处理株高的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表3可知，3个处理平均株高分别为91.8、95.7和97.5 cm，处理间差异在0.05水平显著。
2.4 不同处理穗长的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表4可知，3个处理平均穗长分别为22.8、24.0和23.5 cm，处理间差异不显著。
2.5 不同处理旗叶长的比较 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每穴平均值。由表5可知，3个处理平均旗叶长分别为25.8、30.7和28.1，差异在0.05水平显著。
2.6 三个样本平均旗叶宽的对比 各处理5点取样，每点随机抽取3穴，求每点平均值。由表6可知，3个处理旗叶宽间不存在差异。
2.7 三个样本产量的对比 试验采用全区单独采收测产。由表7可知，酵素A和酵素B处理分别增产6.15%和18.62%。由此可知，使用酵素可以起到增产的效果。
3 结论与讨论
研究表明，酵素对有机水稻的长势有一定的效果，均能明显提高产量，分别增产6.15%和18.62%，其中以酵素B最为显著。在国内外，
酵素在农业上的应用已有不少的先例。不同的酵素之间差异较大。这可能与发酵的环境、原材料、菌种和方法等有关。同时，据田间调查，酵素处理田块稻飞虱数量明显增多，若不能及时防治则可能对水稻生长产生一定的危害，所以应加强田间的预测预报。
参考文献
[1] 高振芹，王淑梅，王子刚.酵素菌肥在番茄上的应用试验初报[J].吉林蔬菜，2005（1）：43.
[2] 王旭初，袁智慧.酵素菌技术在海南生态农业中的应用[J].热带农业科学，2003（6）：58-63.
[3] 冯洁美.酵素菌技术的应用[N].中国食品报，2002.
[4] 颜倍友，董彦华，苏建党.酵素菌肥的研究及其应用效果[J].杂粮作物，2001，21（2）：39-41.
[5] 郭明浩，王青菊.酵素有机肥在水稻育苗上应用效果[J].现代化农业，2005（7）：17.
[6] 孙永飞，严力蛟，梁尹明.水稻生产中的农田生态问题与可持续发展对策[J].中国农学通报，2005（6）：358-362.