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文章阐述基于工作任务的食品中蛋白质测定课程中教案开发思路和步骤,重点阐述教学情境的设计及学习过程的构建,即在教学过程中以测定项目为载体,使学生在完成测定工作任务的同时,其认知结构发生重组和改造,真正做到学生能主动建构、获取知识,提高实验技能及综合职业能力.
基于工作任务的食品中蛋白质测定教学设计
【摘 要】
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文章阐述基于工作任务的食品中蛋白质测定课程中教案开发思路和步骤,重点阐述教学情境的设计及学习过程的构建,即在教学过程中以测定项目为载体,使学生在完成测定工作任务的
【机 构】
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广西质量技术工程学校广西·,南宁530022
【出 处】
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科教导刊
【发表日期】
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2014年15期
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