1. 肥水管理:新建葡萄园,新梢长至50cm后施第1次肥,用尿素20倍液灌注,每株灌注肥水0.5kg;6月上旬株施三元复合肥50g,7月施入不含氮的磷钾复合肥100g。幼龄树注意勤施少施,7月以后不施氮肥,否则影响枝蔓成熟。幼树结合施肥浇水,保持地面湿润。结果园,在萌芽前每亩(667m2,下同)追施尿素30kg,萌芽后至开花前每亩追施多元复合肥50kg,坐果后每亩追施硫酸钾50kg。秋施基肥,每亩施烘干鸡粪2000kg、钙镁磷肥100kg。结果树浇足催芽水后,在不是特别干旱的情况下,尽量少浇水。
　　2. 架式与整形修剪:架式采用宽面80°V形架,即为一根主干,2条臂蔓,10～12条结果母枝分布两边。①定植当年整形及枝蔓管理:定植苗旁边插一根竹竿,选留一条强壮新梢向上生长并及时引缚,在新梢长至90cm时摘心,留顶端2条副梢,往左右两侧引缚,形成2条永久性水平臂蔓,两条臂蔓长至50cm时摘心,在左右2个臂蔓上各留5～6条强壮副梢作为第2年结果母枝。副梢第1次留4片叶摘心,以后留2片叶摘心,反复进行。②成龄树的枝蔓管理:冬季修剪时,长0.8cm～1.2cm的结果母枝留3～5个饱满芽短截,长度达不到0.8cm的结果母枝留l～2个芽短截,为下年培育预备枝。结果枝花序以上留1～2片叶摘心,顶端副梢延伸生长,长出2～3片叶摘心,反复进行,直到停止生长。预备枝4～5片叶摘心,留顶端副梢延伸生长,同样留2片叶摘心,反复进行,直至停止生长。
　　3. 搭建避雨棚:一行葡萄搭建1个避雨棚。避雨棚由棚柱、横梁、弓片、棚膜、拉线等组成。棚宽l.6m～1.8m,棚弓高0.4m,每隔1m固定一根弓形竹片或1cm粗的竹竿。竹片或竹竿长2.2m。5月下旬扣膜,膜两边用夹子固定在竹竿或钢丝上,在膜上每隔1m用拉膜线固定牢即可。9月下旬采果后揭膜。避雨棚宽与叶幕宽相当或宽出10cm,避雨棚高出叶幕30cm～50cm。
　　4.花果管理:美人指葡萄每亩栽植222株,每株留果穗10个,亩产可达1443kg。为了保证果实优质,亩产必须控制在1500kg以下,每畝留2000～2300个果穗比较适宜。谢花后20天开始整穗疏果,每果穗留果粒控制在60～70粒。整穗疏果结束后,对果穗进行套袋。套袋前须喷药,并注意重点喷布果穗,均匀细致,药剂晾干后迅速套袋。
　　(吕中伟 王鹏 河南省农科院园艺所)