论文部分内容阅读
坚果其实是指油脂多的种子类食物，如花生、核桃、松子、开心果、杏仁等，虽然它们高热量及高脂，但营养价值却非常高。就算它们的油脂成分多，但都是以不饱和脂肪为主，有助降低胆固醇、治疗糖尿病及预防冠心病等。此外，还含有大量蛋白质、矿物质、纤维等营养，加上含大量具抗皱纹功效的维他命E，对于抗老抗癌都有显著的帮助，不少专家都认为坚果是天然的保健药物。