【摘 要】
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【目的】比较云南农村与上海市区幼儿的膳食和营养状况,以期改进云南农村幼儿膳食。【方法】共调查了85名18~24月龄幼儿,云南农村43名(女24名,男19名),上海市区42名(女16名,
【机 构】
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上海交通大学医学院附属新华医院儿童保健科,云南省妇幼保健院
【基金项目】
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上海市科学技术委员会重点课题(03JC14042);Nestle Foundation(PN0312-121);上海市环境与儿童健康重点实验室(06DZ22024);上海市儿科重点学科(T0204);上海市医学重点学科(05Ⅲ002)
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【目的】比较云南农村与上海市区幼儿的膳食和营养状况,以期改进云南农村幼儿膳食。【方法】共调查了85名18~24月龄幼儿,云南农村43名(女24名,男19名),上海市区42名(女16名,男26名)。收集连续5 d的食物进行分析,测量身长、体重,测定云南农村幼儿的血红蛋白和血清锌浓度。【结果】云南农村幼儿的体格生长明显落后,平均血红蛋白和血清锌浓度处于正常低限。两地幼儿膳食差异显著,云南农村幼儿以植物性食物为主,动物性食物摄入不足。云南农村幼儿总热能、蛋白质、钙、铁、锌的摄入量均有不足,但按体重热能摄入与上海市区幼儿相仿。【结论】动物性食物摄入不足是造成云南农村幼儿钙、铁、锌等缺乏的重要因素,增加动物性食物是改善云南农村幼儿营养状况的关键。
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