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介绍了甲壳素/壳聚糖这种天然高分子多聚糖独特的生理性质和一般制备方法,并对其在医学,食品工业和农业等领域的应用作了概括性综述。
甲壳素/壳聚糖的研究与应用概况
【摘 要】
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介绍了甲壳素/壳聚糖这种天然高分子多聚糖独特的生理性质和一般制备方法,并对其在医学,食品工业和农业等领域的应用作了概括性综述。
【机 构】
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海南大学环境与植物保护学院,海南大学食品学院
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2008年02期
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