春末夏初，正逢季节交替之际，气温或寒或热，江南地区阴雨绵绵，有些地区则旱情难解，这种气候一不注意就容易罹患感冒和各种炎症。
　　在我国大部分地区，尤其是南方地区广泛分布着一种常生长在背阴坡地、田埂路边、河畔溪边、湿地草丛中的植物。其植株矮小，茎下部伏地，地下根状茎生于浅层土壤中，白色，节上生须根；茎上部直立，叶心形或宽卵形，绿色，偶尔也有紫色；叶片搓揉后会散发出一股难闻的鱼腥味。这就是能够治疗和预防流感，具有清热解毒、消炎排脓、止咳化痰、利水消肿作用的良药──鱼腥草。2003年春天，非典疫情肆虐，全国防治非典指挥部向全国公布的“八味中药防非典”中，鱼腥草就是其中一味。
　　现代药理研究表明，鱼腥草具有解热、抗炎、抗菌、抗病毒、增强机体免疫功能、抗过敏等作用、在临床上广泛用于治疗肺炎、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发热、流行性腮腺炎等，对皮肤炎症和疱疹都有效果。
　　鱼腥草为药食两用的植物，诸家本草多有描述。在我国西南地区，如四川、贵州、云南等地的居民，常采其白色根茎制作菜肴，一些饭店也常有这类菜肴供应。而在福建人则比较喜欢食用其叶子。鱼腥草经加热和干燥后，其讨厌的鱼腥味就会消失，反而会散发出一股清香味。
　　下面给大家介绍几则食疗方，以供参考采用。
　　鱼腥草茶
　　材料：鲜鱼腥草50克，或干品20克。
　　做法：将鱼腥草放入锅内，加一大碗水，煮开后改小火煮10分钟，滗取汁服。也可用开水冲泡（干品需碾碎），盖上盖焖数分钟后服用。
　　特点：做法简单。适用于轻微中暑，风热感冒，低热不退，小儿便秘。
　　凉拌野生鱼腥草
　　材料：鲜鱼腥草一小把，盐、味精、醋、油辣椒、白糖适量。
　　做法：
　　１.鱼腥草洗净后切成２厘米长的小段；
　　２.锅内放入水，烧开后放入鱼腥草焯1～2分钟，捞出放凉；
　　3.拌上盐、味精、醋、油辣椒、白糖即可。也可根据各人的口味选择调味品。
　　特点：烹饪时间短，最好地保存了食物的营养。可用于防治流感，以及腮腺炎、肺炎、尿路感染的辅助治疗。
　　鱼腥草大枣茶
　　材料：鱼腥草50克，红枣15～20粒，桂圆4～5粒。
　　做法：
　　1.鱼腥草、红枣洗净，桂圆去外壳；
　　2.砂锅中倒水，放入材料大火煮开后，转小火煮约10分钟，去除鱼腥草，继续煮5分钟，即可食用。也可加入适量冰糖调口味。
　　特点：口味香甜。具有提高免疫功能、改善过敏体质的作用，特别适合过敏体质的人饮用。
　　鲜鱼腥草炒肉丝
　　材料：鲜鱼腥草300克，猪肉丝100克。
　　做法：
　　1.鱼腥草洗净，切段；肉丝用盐、淀粉拌匀；
　　2.热锅放油，下肉丝炒香，放鱼腥草翻炒，加少许水，下盐和鸡粉拌匀，略翻炒，便可装盘。特点：具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。适用于感冒咳嗽、咽喉肿痛，或支气管炎患者。
　　延伸阅读
　　吃鱼腥草会中毒吗
　　近年来，临床上使用鱼腥草注射液时常有过敏反应及其他不良反应的病例，但鱼腥草与“鱼腥草注射液”完全是两回事。“鱼腥草注射液”是从鱼腥草里提取某些成分，再和别的药物一起调配研制出来的现代化注射液。鱼腥草则是一种原生态的植物，民间作为夏季凉菜已吃了几千年，并没见过中毒死亡的事件。