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霍香别名排香草、大叶薄荷，为唇形科多年生草本植物。我国各地均有分布，多为人工栽培。
藿香中含有蛋白质10.5g、碳水化合物25.5g、膳食纤维37.6g、核黄素54mg、钙436mg、镁264mg、磷183mg等。藿香中含挥发油0.28％，油中主要成分为甲基胡椒酚(methyl chavic01)占80％以上、柠檬烯(1imonene)、a-蒎烯和B一蒎烯、对伞花烃、芳樟醇、I一丁香烯等。藿香味辛、性微温，具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。霍香全株都可入药，其全草入药有止呕吐，治疗腹痛、驱逐肠胃充气，清暑等功效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料；鲜嫩茎、叶可食用，将嫩叶采下用水焯后，凉拌；或采嫩叶泡茶；也可采摘花序洗净、切段，放入酱中调味。具有很好的保健功能和清热解暑的效果。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，某些比较独特的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。此外，藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。
一、生物学特征特性
1.植物特征
霍香为多年生草本，高1.8m左右，有香气。茎方形，略带红色，上部微被柔毛。叶对生，心状卵形或长圆状披针形，长2.5～1lcm，宽1.5～6.5cm，边缘有不整齐钝锯齿，下面有短柔毛和腺点。轮伞花序组成顶生的假穗状花序；苞片披针形；花萼筒状，具15条纵脉，5齿裂，有缘毛和腺点；花冠淡紫色或红色，2唇形，下唇中部裂片有波状细齿；雄蕊4，伸出花冠外。小坚果顶端有毛。
2.生长习性
喜温暖、忌严寒，喜湿润、忌干旱，耐肥、怕霜冻、怕浸渍、易倒伏，要求年平均气温20～28℃，年降水量1600～2000mm。霍香对土壤要求较高，以排灌良好、土层深厚，土质肥沃、疏松的沙质壤土为宜，黑沙土最好。
二、栽培技术要点
1.整地做畦
选择土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土，平地，忌干燥地和积水的低洼地块。凡土壤粘重板结、排水不良处不宜种植。选地后，秋翻深20～25cm，打碎土块，清除杂物，每亩施腐熟鸡粪5000.kg，翻匀整平耙细，做1.2～15m宽的平畦。
2.播种
在4月上中旬进行播种，按行距50cm开浅沟，沟深3～4cm，将种子拌细沙均匀地撒播于沟内。覆土1cm，稍加镇压，土壤过干需浇透水，用种量lkg庙。
3.田间管理
(1)间定苗
苗高8～10cm进行间苗，15～18cm时按株距40cm定苗。
(2)中耕除草
第一次中耕除草结合间定苗进行，以后视田间情况进行，封垄前进行一次，封垄后不再中耕。
(3)浇水
出苗前保持土壤湿润，旱季要及时浇水保苗。雨季要及时疏沟排水，以防积水引起植株烂根。
(4)追肥
第一次松土后施尿素15kg/亩，促苗生长；封垄前可施复合肥每50kg/亩。
三、病虫害防治
1.主要病害
(1)角斑病。此病危害叶片，常在高温多湿季节发生，开始时呈水浸状病斑，以后逐渐扩大为多角形褐色病斑，严重时叶片干枯脱落，造成减产。
防治方法：发病初期喷施1：1.5：120倍波尔多液，每隔7至10d喷1次，连续喷2～3次。
(2)根腐病。该病多在夏季多雨季节发生，危害根部，甚至整株。染病植株于根部和根状茎处发生腐烂，逐渐延至地上部，使皮层变褐色，最后枯萎而死。
防治方法：①发现病株要及时拔除并集中烧毁，防止扩散，再在病穴上撒入石灰进行消毒，并做好排水工作，同时不要连作；②药剂防治：可以用50％多菌灵800～1000倍液浇根部，防止病菌扩撒、蔓延。
(3)枯萎病。此病在6月中旬至7月上旬发生，最初病株叶片及叶梢部下垂，青枯状，最后根部腐烂，全株枯死，严重影响产量。
防治方法：①藿香收获后，清除病残株，集中烧毁，以消灭越冬病原菌；②发病初期喷施多菌灵800倍液，或甲基托布津1000～1500倍液，每隔7d喷1次，连喷2～3次。
2.主要虫害
(1)卷叶螟。卷叶螟主要危害叶片，幼虫在幼芽、幼叶上吐丝卷叶，藏于其中咀食叶片。
防治方法：可用敌百虫300～400倍稀释液喷杀。
(2)银纹夜蛾。常在5至10月发生，以幼虫咬食叶片，影响光合作用。
防治方法：可用90％敌百虫1000倍液喷杀。
四、收获加工
间、定苗多余的小苗即可食用，株高長至40cm以上时，采摘鲜嫩茎叶或幼苗食用，现蕾开花时，采摘花序。藿香播种后可连续收获1年，除留种田外，一般都在7至8月盛花期收获，选晴天齐地面割下，运回并迅速晒干、炕干，以备药用。一般可产500kg/亩。
藿香的收获加工程序是：连根挖出，除掉须根，晒成蔫状、捆成小把、发汗、分层交错堆积一夜。次日摊开晒干，晚上再进行发汗，上盖草帘，用石头压紧，然后再曝晒至全干，即为成品。以枝干、叶多、有浓厚香气，无须根、泥沙、杂质、霉变为合格产品。
藿香中含有蛋白质10.5g、碳水化合物25.5g、膳食纤维37.6g、核黄素54mg、钙436mg、镁264mg、磷183mg等。藿香中含挥发油0.28％，油中主要成分为甲基胡椒酚(methyl chavic01)占80％以上、柠檬烯(1imonene)、a-蒎烯和B一蒎烯、对伞花烃、芳樟醇、I一丁香烯等。藿香味辛、性微温，具有祛暑解表，化湿脾，理气和胃的功效。霍香全株都可入药，其全草入药有止呕吐，治疗腹痛、驱逐肠胃充气，清暑等功效；果可作香料；叶及茎均富含挥发性芳香油，有浓郁的香味，为芳香油原料；鲜嫩茎、叶可食用，将嫩叶采下用水焯后，凉拌；或采嫩叶泡茶；也可采摘花序洗净、切段，放入酱中调味。具有很好的保健功能和清热解暑的效果。藿香亦可作为烹饪佐料，或者烹饪材料，某些比较独特的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。此外，藿香还可用作园林或庭院栽植美化环境。
一、生物学特征特性
1.植物特征
霍香为多年生草本，高1.8m左右，有香气。茎方形，略带红色，上部微被柔毛。叶对生，心状卵形或长圆状披针形，长2.5～1lcm，宽1.5～6.5cm，边缘有不整齐钝锯齿，下面有短柔毛和腺点。轮伞花序组成顶生的假穗状花序；苞片披针形；花萼筒状，具15条纵脉，5齿裂，有缘毛和腺点；花冠淡紫色或红色，2唇形，下唇中部裂片有波状细齿；雄蕊4，伸出花冠外。小坚果顶端有毛。
2.生长习性
喜温暖、忌严寒，喜湿润、忌干旱，耐肥、怕霜冻、怕浸渍、易倒伏，要求年平均气温20～28℃，年降水量1600～2000mm。霍香对土壤要求较高，以排灌良好、土层深厚，土质肥沃、疏松的沙质壤土为宜，黑沙土最好。
二、栽培技术要点
1.整地做畦
选择土质疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土，平地，忌干燥地和积水的低洼地块。凡土壤粘重板结、排水不良处不宜种植。选地后，秋翻深20～25cm，打碎土块，清除杂物，每亩施腐熟鸡粪5000.kg，翻匀整平耙细，做1.2～15m宽的平畦。
2.播种
在4月上中旬进行播种，按行距50cm开浅沟，沟深3～4cm，将种子拌细沙均匀地撒播于沟内。覆土1cm，稍加镇压，土壤过干需浇透水，用种量lkg庙。
3.田间管理
(1)间定苗
苗高8～10cm进行间苗，15～18cm时按株距40cm定苗。
(2)中耕除草
第一次中耕除草结合间定苗进行，以后视田间情况进行，封垄前进行一次，封垄后不再中耕。
(3)浇水
出苗前保持土壤湿润，旱季要及时浇水保苗。雨季要及时疏沟排水，以防积水引起植株烂根。
(4)追肥
第一次松土后施尿素15kg/亩，促苗生长；封垄前可施复合肥每50kg/亩。
三、病虫害防治
1.主要病害
(1)角斑病。此病危害叶片，常在高温多湿季节发生，开始时呈水浸状病斑，以后逐渐扩大为多角形褐色病斑，严重时叶片干枯脱落，造成减产。
防治方法：发病初期喷施1：1.5：120倍波尔多液，每隔7至10d喷1次，连续喷2～3次。
(2)根腐病。该病多在夏季多雨季节发生，危害根部，甚至整株。染病植株于根部和根状茎处发生腐烂，逐渐延至地上部，使皮层变褐色，最后枯萎而死。
防治方法：①发现病株要及时拔除并集中烧毁，防止扩散，再在病穴上撒入石灰进行消毒，并做好排水工作，同时不要连作；②药剂防治：可以用50％多菌灵800～1000倍液浇根部，防止病菌扩撒、蔓延。
(3)枯萎病。此病在6月中旬至7月上旬发生，最初病株叶片及叶梢部下垂，青枯状，最后根部腐烂，全株枯死，严重影响产量。
防治方法：①藿香收获后，清除病残株，集中烧毁，以消灭越冬病原菌；②发病初期喷施多菌灵800倍液，或甲基托布津1000～1500倍液，每隔7d喷1次，连喷2～3次。
2.主要虫害
(1)卷叶螟。卷叶螟主要危害叶片，幼虫在幼芽、幼叶上吐丝卷叶，藏于其中咀食叶片。
防治方法：可用敌百虫300～400倍稀释液喷杀。
(2)银纹夜蛾。常在5至10月发生，以幼虫咬食叶片，影响光合作用。
防治方法：可用90％敌百虫1000倍液喷杀。
四、收获加工
间、定苗多余的小苗即可食用，株高長至40cm以上时，采摘鲜嫩茎叶或幼苗食用，现蕾开花时，采摘花序。藿香播种后可连续收获1年，除留种田外，一般都在7至8月盛花期收获，选晴天齐地面割下，运回并迅速晒干、炕干，以备药用。一般可产500kg/亩。
藿香的收获加工程序是：连根挖出，除掉须根，晒成蔫状、捆成小把、发汗、分层交错堆积一夜。次日摊开晒干，晚上再进行发汗，上盖草帘，用石头压紧，然后再曝晒至全干，即为成品。以枝干、叶多、有浓厚香气，无须根、泥沙、杂质、霉变为合格产品。