【摘 要】
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中华民族对于饮食的浓厚兴趣源远流长.《诗经·天保》有“民之质矣,日用饮食”的记载,《史记·郦生陆贾列传》也提到“王者以民人为天,而民人以食为天”.饮食在中国从来不仅
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中华民族对于饮食的浓厚兴趣源远流长.《诗经·天保》有“民之质矣,日用饮食”的记载,《史记·郦生陆贾列传》也提到“王者以民人为天,而民人以食为天”.饮食在中国从来不仅仅是果腹那么简单,而是一种文化、一种生活方式,一种孔子口中“食不厌精,脍不厌细”的人生哲学态度.而唐代便已有之的公厨——现代人口中的食堂,无疑是家庭烹饪、餐馆食摊之外中国人享受美食的重要途径.
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