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采用分光光度法测定乳粉中左旋肉碱的含量,从温度和时间对反应的影响进行分析研究,确立了最佳反应温度为24℃,最佳反应时间为加入5,5’-二硫双(2-硝基苯甲酸)和乙酰辅酶A反应6 min后归零,再加入乙酰肉碱转移酶反应6 min。此条件下该方法的回收率为98.3%～99.7%。
反应温度和时间对分光光度法测定乳粉中左旋肉碱的影响
【摘 要】
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采用分光光度法测定乳粉中左旋肉碱的含量,从温度和时间对反应的影响进行分析研究,确立了最佳反应温度为24℃,最佳反应时间为加入5,5’-二硫双(2-硝基苯甲酸)和乙酰辅酶A反应
【机 构】
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国家加工食品质量监督检验中心（山东）
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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2013年11期
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