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以文冠果籽为原料，通过比较文冠果籽油的冷榨提取、微波和超声波辅助提取试验结果及油品的组成成分，考查影响提取的主要因素，寻求最佳萃取方法。冷榨提取的较佳工艺条件为：压力（55±2）MPa，m（仁）：m（壳）=9：1，压榨时间8h，常温（20～25℃），冷榨油得率为40．44％。微波提取的最佳工艺条件为：料（g）：液（mL）=1：16、提取时间20min、提取温度85℃、微波功率100W，重复提取4次文冠果油的得率为53．27％。超声波辅助提取的最佳工艺条件为：料（g）：液（mL）=1：10，提取温