【摘 要】
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目的:探讨孕妇孕中期能量与营养素摄入的评估方法,为孕期膳食调查研究方法提供依据.方法:在孕中期同时采用24h膳食回顾法和连续3天24h膳食记录法分别记录被调查者调查前一日
【机 构】
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安徽医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,安徽合肥,230032
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目的:探讨孕妇孕中期能量与营养素摄入的评估方法,为孕期膳食调查研究方法提供依据.方法:在孕中期同时采用24h膳食回顾法和连续3天24h膳食记录法分别记录被调查者调查前一日膳食摄入情况和连续3天24h所摄取的所有食物名称及数量,计算每人每日食物和营养素摄入量.采用非参数检验法和Spearman相关分析比较两种膳食调查方法调查结果间的差异性和相关性.结果:24h膳食回顾法获得数据中除蛋白质和碳水化合物摄入量被高估外,脂肪及其他营养素摄入量均低于3天×24h膳食记录法.两种膳食调查方法获得的结果间差异无统计学意义,相关性较差.结论:在总体评估孕妇膳食能量及营养素摄入水平时24h回顾法和3天×24h记录法调查结果间是相似的,但在评估个体膳食能量及营养素摄入量及其与健康相关问题时,3天×24h记录法得出结果可能相对较好.
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