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<正>我国酿酒历史悠久。在传统的技艺中,对于白酒酒度的测定方法是“看酒花”。剧烈摇动蒸馏酒后,其表面即形成一层泡沫称为“酒花’。根据“酒花”的大小、多少及存留的时
汾酒看花接酒在今天的运用
【摘 要】
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<正>我国酿酒历史悠久。在传统的技艺中,对于白酒酒度的测定方法是“看酒花”。剧烈摇动蒸馏酒后,其表面即形成一层泡沫称为“酒花’。根据“酒花”的大小、多少及存留的时
【机 构】
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山西汾阳县杏花村汾酒厂;
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1991年01期
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