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酒店业是我国旅游业的三大支柱产业之一，随着酒店业的不断兴旺发展，其对所从业的人员提出了更高的要求。文章分析了酒店行业人才需求的现状及对学生素质的要求，在此基础上提出了酒店管理专业设置的建议：细分培养阶段，明确各阶段的培养目标；强化实践环节，建立以就业核心能力为主题的课程体系；加强学生的专业意识教育，拓展其他技能。