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电离辐射是利用电子能源，在不影响蔬菜产量、品质的同时杀死害虫、螨类、细菌，甚至能控制病毒。现在世界上许多国家都采用这种方法来控制出口蔬菜的害虫，在规定的辐照剂量内采用辐照处理，产品不会有残留，如采用杀虫剂，易导致产品存在农药残留。巴西拟采用电离辐射控制蔬菜中的害虫，同时将扩大到新鲜水果上应用。采用辐射处理的果蔬，受国际市场植物卫生要求的限制将大大降低，但由于需要现代设施和专业人员的监控，产品成本会提高，出口售价也会提高。