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<正> 文冠果种子含油量33%(种仁含油量达62%)。油的碘值125.8,皂化值186.6。油的脂肪酸种类较多,饱和与不饱和脂肪酸共14种。以不饱和脂肪酸为最多,其中油酸为30—53.29%,亚油酸为37.81—42.9%,还含有亚麻酸0.3%、二十烯酸7.2%、芥酸9.1%、二十碳二烯酸0.9%、二十四烯酸7.2%。饱和脂肪