【摘 要】
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目的 :探索超声波对提取魔芋精粉中葡甘露聚糖(KonjacGlucomannan ,KGM )提取率的影响 .方法 :魔芋精粉水溶胀后 ,用探头式超声发生器进行处理 ,用分光光度法测定KGM水解液中
【机 构】
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第四军医大学吉林军医学院临床检验教研室,第四军医大学基础部化学教研室
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目的 :探索超声波对提取魔芋精粉中葡甘露聚糖(KonjacGlucomannan ,KGM )提取率的影响 .方法 :魔芋精粉水溶胀后 ,用探头式超声发生器进行处理 ,用分光光度法测定KGM水解液中的糖含量 .结果 :固定超声波频率 2 0kHz,超声功率 80W ,作用时间 7min时为最佳的操作条件 ,超声法比常规法提取液中KGM含量明显提高 (P <0 .0 1) ,提高率为10 .81% .结论 :超声水提法的提取液中KGM含量明显高于常规水提法
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