曲酸对蘑菇多酚氧化酶的抑制作用

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：ytw1234

【摘要】

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【作者】

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吕艳芳陈培丽李颖畅杨铭铎林洪励建荣

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

曲酸多酚氧化酶剩余酶活抑制作用褐变

【基金项目】

：

“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD29B06);辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNSAKF2011033)

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回回产卜爹仇贱回——回日E回。”。回祖一回“。回干肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》砧叫]们羽制作:陈恬’＃陈川个美食 Back to yield Buddy revenge - back to Japan E back. “Back once again.” Back to the dried meat in the magic N_. NH lP7-ewwe - “a” $ MN.W; - __._ - ------ "anvil called] feather production: Chen Tian

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