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为明确西藏小麦品种不同高分子量麦谷蛋白亚基（HMW-GS）对小麦品质的作用，对210份小麦品种的HMW—GS组成与蛋白质含量和沉淀值之间的关系进行了研究，结果表明，在Glu—Al位点上，亚基1、null和2^＊出现的频率依次为50．00％、34．76％和15．24％，各亚基对蛋白质含量和沉淀值的作用均为2^＊〉1null；在Glu—B1位点上，亚基7＋8和7＋9出现频率分别为45．71％和37．14％，远高于其它亚基出现的频率，各亚基对蛋白质含量的作用为7〉14＋15〉17＋18〉6〉7＋9〉22〉7＋8