【摘 要】
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本研究以银条（Stachys Floridana Schutl.ex Benth.）为实验材料，以成品的褐变度为指标，对银条加工中烫漂护色工艺参数进行了研究。实验结果表明：在95℃烫漂温度下，烫漂3.0min，最佳褐
【基金项目】
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河南科技大学校科研基金项目(13470024)
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本研究以银条（Stachys Floridana Schutl.ex Benth.）为实验材料，以成品的褐变度为指标，对银条加工中烫漂护色工艺参数进行了研究。实验结果表明：在95℃烫漂温度下，烫漂3.0min，最佳褐变抑制剂组合为0.05%L-cys、0.05%VC、1%CA，产品的外观色泽洁白；不同抑制剂抑制银条褐变作用的顺序是CA〉L-cys〉VC。
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