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<正> 本文研究了蚕蛹的化学组成,获知它是一种全价蛋白,选用二种蛋白酶分别进行酶介,得到了高营养的复合氨基酸,8种必须氨基酸占40%以上,其营养价值不仅符合FAO/WHO的标准并可与鸡蛋牛奶媲美,是缫丝厂综合利用一条新的途径。
利用蚕蛹生产复合氨基酸营养物的研究——(Ⅰ) 蚕蛹及其酶介产物的氨基酸分析
【摘 要】
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<正> 本文研究了蚕蛹的化学组成,获知它是一种全价蛋白,选用二种蛋白酶分别进行酶介,得到了高营养的复合氨基酸,8种必须氨基酸占40%以上,其营养价值不仅符合FAO/WHO的标准并
【机 构】
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杭州丝绸印染联合厂,杭州群力化工厂
【出 处】
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氨基酸和生物资源
【发表日期】
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1984年1期
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