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摘 要：保靖黄金茶是湘西自治州的主要产业之一，在湘西州脱贫稳脱贫攻坚中至关重要。党的十九大提出到2020年我国现行标准下农村贫困人口实现脱贫，贫困县全部摘帽，同时也提出实施“乡村振兴”战略，对黄金茶产业的研究意义重大。本文探索了黄金茶的种植、生产、开发、销售、前景链条式的有机机制和发展机理，利用保靖县葫芦镇国茶村2019年的数据进行实证分析，提出保靖黄金茶产业的发展需要茶园培植与项目开发相结合、茶叶产品合理化开发利用、合作社的建立与融合、拓展茶旅文化等结论。并在此基础上从黄金茶叶的培管，多种产品开发与高端产品的开发、专业技术人才培养等角度提出科学协同发展的建议。
关键词：乡村振兴战略;保靖黄金茶;新模式发展
保靖黃金茶品质优异，具有“四高四绝”的特质。“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高;“四绝”就是“香、绿、爽、醇”，即茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。氨基酸的含量高达7.67%，是同期一般绿茶品种的2倍，具有保健养颜、促进新陈代谢，延年益寿的特殊功效。湖南省茶叶研究所所长包小村先生、湖南农业大学教授刘仲华先生等业内专家高度赞赏：“保靖黄金茶是一个资源宝库，一座绿色金矿，一种天下好茶。”“品质化学特征达到极品绿茶的真正‘黄金配比’。”特别是2019年7月1日至31日，作为2019年中央广播电视总台广告精准扶贫产品，保靖黄金茶荣登中央电视台，分别在CCTV-1、2、3、4、7、8、10、11、12、13、14十一个核心频道连续滚动播出，单次播出时长60秒，这样既扩大了保靖黄金茶的知名度、美誉度，又带动消费增长，助力保靖黄金茶产业做大做强，在宣传与推广方面进一步得到极大发展。
一、保靖黄金茶产品及产业发展现状
（一）保靖国茶村简介
国茶村，位于湘西保靖县东南部，吕洞山区境内，隶属葫芦镇，包括堂朗、排纽、排年、茶坪、阿着五个自然村寨。独特的地理位置、良好的自然条件和土苗人民的勤劳智慧，共同孕育出“一两黄金一两茶”之保靖黄金茶的卓越品质和灿烂文化，素有“天山国茶”的美誉。盛世兴茶，国茶村有万亩茶园、千里茶岭，有七星古井、七星古窑，有原生态苗赛、茶体验游栈道，有茶史茶艺、生态观光。
（二）保靖国茶村产品及产业发展现状
保靖黄金茶产业一直是国茶村传统产业、特色产业，家家户户种茶制茶，男女老少品茶论茶。2018年“中国·国茶保靖黄金茶产业扶贫与乡村振兴高峰论坛”在国茶村召开;一年一小赛，五年一大赛，2019年保靖黄金茶“茶王”争霸赛总决赛在国茶村举办。近年来，国茶村不断调整产品结构，拉长产业链条，研发生产出了“黄金红茶”，形成了红绿争艳、比翼齐飞的发展格局;加快生产黑茶、白茶、黄茶和名销精制茶，开发茶食品、茶饮料、茶器具等，呈现出产业集聚、良性互动的发展态势，茶经济不断壮大。2019年国茶村茶园面积达1.1万亩，2019年可采摘面积8300亩，春茶亩产值逾6200元/亩，全村春茶总产值5146万元，户平保靖黄金茶产业收益11.28万元，人均产值2.596万元，产业扶贫成效显著。
通过调研了解到，国茶村现有456户、1982人，其中建档立卡户156户463人。保靖黄金茶产业扶贫实现全覆盖，国茶村4个村民小组5个自然寨98.6%的农户种植保靖黄金茶，50亩以上大户31户，其中村支书记龙明望种植保靖黄金茶150亩，可采摘面积98亩。2019年春茶鲜叶呈现供不应求态势，商品率100%，持续增长的经济效益成为全县产业扶贫正能量示范点。该村围绕产业扶贫，建有茶叶专业合作社15个、较具规模茶叶加工厂5个，各类电商、微商63个，网销占33%。国家投资建档立卡户156户463人产业奖扶92.6万元，2017年以来投资产业路建设50万元、投资200万元建成2000亩标准茶园，使产业扶贫亮点纷呈。
二、保靖黄金茶产业新模式发展对策建议
（一）加强茶园培植与项目开发相结合
在乡村振兴战略的背景下，保靖县茶产业发展应该加强茶园培植与项目开发相结合，继续坚持以茶富民、以茶兴农、以茶扬县的战略思路，重点建设清水坪万亩生态有机示范园、吕洞山现代农业综合示范园2个茶旅结合开发的万亩示范园区、4个万亩乡镇，打造保靖黄金茶谷、保靖黄金茶岭和保靖黄金茶产业带。制定了保靖黄金茶六大系列二十一个子标准，实施《保靖黄金茶毛尖绿茶》和《保靖黄金茶毛尖功夫红茶》产品质量标准，进一步开发“保靖黄金茶群体”、“保靖黄金茶1号”、“保靖黄金茶2号”、“保靖黄金茶168号”等优势良种。
（二）加强茶叶产品开发利用与销售
保靖黄金茶鲜叶持嫩性强，适制性好，适宜制作各种高档名优茶，目前主要是以绿茶、红茶为主，少数茶叶大户石忠正、龙先隆、石开、陈朴初等近年来已经开始制作黄金白茶、黄茶（君山银针）和黑茶毛料加工，个别开发研究黑茶砖。湘西文史书店史金玉十多年来坚持专售保靖黄金茶，她认为保靖黄金茶原料特别适合做白茶，可以大量开发黄金白茶的制作加工，黄金白茶比福鼎白茶品质更好，白茶里约含有0.1%—0.5%的茶黄素，老白茶在长期储存中进行充分地氧化，在这个过程中许多儿茶素会进一步转化为茶黄素或者茶红素，茶黄素具有良好的生物活性，在养生保健方面的功效也很显著，随着消费品质的提高，城市女性消费者特别喜欢保靖黄金白茶。保靖黄金白茶、黑茶等生产，可以突破保靖黄金茶不易贮藏的瓶颈，在生产方面有待进一步扩大规模，在技术方面有待进一步加大引进，在宣传方面有待进一步增强造势。
（三）加强合作社的建立与融合发展
保靖县国茶村茶叶生产原来主要由分散的小农户一家一户的生产，茶农文化程度低，加工技术落后，生产者小农意识严重，只注重眼前利益，生产者现产现卖，茶叶品质不稳定，不按标准定级、分类分级生产，没有质量控制的思想，随意买卖，有的甚至以次充好瞒骗消费者。还有些家户在生产过程中清洁卫生意识不强，茶成品随意堆放，茶叶生产场所的卫生条件得不到保障，从而严重影响了保靖黄金茶销售，影响了茶农生产积极性。近年来，各级政府引导建立和发展的茶叶合作社，以茶叶品牌建设为抓手，打通茶叶全产业链，拓展茶叶销售渠道，优化了产品结构，进一步提升了保靖黄金茶的知名度。国茶茶“一品香”合作社法人石忠正是国茶村主任，保靖黄金茶大户，远近有名的能人，从2014年合作社成立，成功注册“吕洞春”商标，从最初生产绿茶，到生产红茶，再到大批量地生产黄金白茶、黑茶，特别是2018年合作加工了200万元君山银针。通过引进新设备、新技术，不仅对传统的制茶品质有显著改善作用，而且制成的茶叶品质比较稳定，也大大降低了劳动强度，技术容易操控，该合作社技术员每年在保靖黄金茶炒茶大赛中获奖，而且每年给村集体上交4万元资金，促进村集体经济增收。保靖黄金茶的发展，需要依托“一吕香”这样的合作社，进一步加强合作社的建立与融合，着重抓好技术人才储备，通过“外联内聘”等方式，建立合作社各类专业人才档案库，完善人才储备;其次加强技术交流，壮大茶叶企业生产规模，提升茶叶企业的市场竞争力，提高茶叶生产效益，助推茶叶生产质量的提高，提升保靖黄金茶品牌的建设。
（四）加强茶产业与旅游文化的融合发展
保靖县国茶村是保靖县重点打造的千里茶岭、万亩茶园，有山水秀美的自然风光，有民族风情浓郁的原生态苗寨，村里有神奇的七星古井、七星古窑，茶园有美丽的环山茶体验游栈道等，而茶乡村民从小在“茶的海洋”中长大，对茶文化十分精通，因此，国茶村适合发展茶文化旅游项目。当下社会，旅游者消费心理逐渐成熟，推动了旅游方式由观光型向体验型转变。政府和企业应对管理和设计人才进行指导，聘请当地茶农组成茶乡振兴团队，做好游客吃、住、游、购、娱等方面的服务工作。如茶艺表演和茶文化体验，聘请当地茶农和项目开发者结合当地特色共同设计产品，由当地茶农进行茶艺展示，并带游客体验采茶、做茶、喝茶的茶文化，“吃住茶农家”，这样不仅可以让游客深入感知茶文化，还可以为茶乡贫困人员提供劳动岗位和增加收入。湘西亲和力旅行社研学中心主任彭继姝就提出如果国茶村吃住条件成熟，完全可以开发一条研学路线，组织学生体验茶文化，增强学生热爱传统茶文化热爱大自然的情怀。
参考文献：
[1]《保靖县志》，中国文史出版社，1990年10月。
[2]《湘西州志》，湖南人民出版社，1999年。
[3]《保靖黄金茶，让贫困户揣上致富金钥匙》，新湖南，2018年9月14日。
[4]《保靖黄金茶，科技支撑精准扶贫》，包小村，新浪博客，2018年8月31日。
关键词：乡村振兴战略;保靖黄金茶;新模式发展
保靖黃金茶品质优异，具有“四高四绝”的特质。“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高;“四绝”就是“香、绿、爽、醇”，即茶叶的香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。氨基酸的含量高达7.67%，是同期一般绿茶品种的2倍，具有保健养颜、促进新陈代谢，延年益寿的特殊功效。湖南省茶叶研究所所长包小村先生、湖南农业大学教授刘仲华先生等业内专家高度赞赏：“保靖黄金茶是一个资源宝库，一座绿色金矿，一种天下好茶。”“品质化学特征达到极品绿茶的真正‘黄金配比’。”特别是2019年7月1日至31日，作为2019年中央广播电视总台广告精准扶贫产品，保靖黄金茶荣登中央电视台，分别在CCTV-1、2、3、4、7、8、10、11、12、13、14十一个核心频道连续滚动播出，单次播出时长60秒，这样既扩大了保靖黄金茶的知名度、美誉度，又带动消费增长，助力保靖黄金茶产业做大做强，在宣传与推广方面进一步得到极大发展。
一、保靖黄金茶产品及产业发展现状
（一）保靖国茶村简介
国茶村，位于湘西保靖县东南部，吕洞山区境内，隶属葫芦镇，包括堂朗、排纽、排年、茶坪、阿着五个自然村寨。独特的地理位置、良好的自然条件和土苗人民的勤劳智慧，共同孕育出“一两黄金一两茶”之保靖黄金茶的卓越品质和灿烂文化，素有“天山国茶”的美誉。盛世兴茶，国茶村有万亩茶园、千里茶岭，有七星古井、七星古窑，有原生态苗赛、茶体验游栈道，有茶史茶艺、生态观光。
（二）保靖国茶村产品及产业发展现状
保靖黄金茶产业一直是国茶村传统产业、特色产业，家家户户种茶制茶，男女老少品茶论茶。2018年“中国·国茶保靖黄金茶产业扶贫与乡村振兴高峰论坛”在国茶村召开;一年一小赛，五年一大赛，2019年保靖黄金茶“茶王”争霸赛总决赛在国茶村举办。近年来，国茶村不断调整产品结构，拉长产业链条，研发生产出了“黄金红茶”，形成了红绿争艳、比翼齐飞的发展格局;加快生产黑茶、白茶、黄茶和名销精制茶，开发茶食品、茶饮料、茶器具等，呈现出产业集聚、良性互动的发展态势，茶经济不断壮大。2019年国茶村茶园面积达1.1万亩，2019年可采摘面积8300亩，春茶亩产值逾6200元/亩，全村春茶总产值5146万元，户平保靖黄金茶产业收益11.28万元，人均产值2.596万元，产业扶贫成效显著。
通过调研了解到，国茶村现有456户、1982人，其中建档立卡户156户463人。保靖黄金茶产业扶贫实现全覆盖，国茶村4个村民小组5个自然寨98.6%的农户种植保靖黄金茶，50亩以上大户31户，其中村支书记龙明望种植保靖黄金茶150亩，可采摘面积98亩。2019年春茶鲜叶呈现供不应求态势，商品率100%，持续增长的经济效益成为全县产业扶贫正能量示范点。该村围绕产业扶贫，建有茶叶专业合作社15个、较具规模茶叶加工厂5个，各类电商、微商63个，网销占33%。国家投资建档立卡户156户463人产业奖扶92.6万元，2017年以来投资产业路建设50万元、投资200万元建成2000亩标准茶园，使产业扶贫亮点纷呈。
二、保靖黄金茶产业新模式发展对策建议
（一）加强茶园培植与项目开发相结合
在乡村振兴战略的背景下，保靖县茶产业发展应该加强茶园培植与项目开发相结合，继续坚持以茶富民、以茶兴农、以茶扬县的战略思路，重点建设清水坪万亩生态有机示范园、吕洞山现代农业综合示范园2个茶旅结合开发的万亩示范园区、4个万亩乡镇，打造保靖黄金茶谷、保靖黄金茶岭和保靖黄金茶产业带。制定了保靖黄金茶六大系列二十一个子标准，实施《保靖黄金茶毛尖绿茶》和《保靖黄金茶毛尖功夫红茶》产品质量标准，进一步开发“保靖黄金茶群体”、“保靖黄金茶1号”、“保靖黄金茶2号”、“保靖黄金茶168号”等优势良种。
（二）加强茶叶产品开发利用与销售
保靖黄金茶鲜叶持嫩性强，适制性好，适宜制作各种高档名优茶，目前主要是以绿茶、红茶为主，少数茶叶大户石忠正、龙先隆、石开、陈朴初等近年来已经开始制作黄金白茶、黄茶（君山银针）和黑茶毛料加工，个别开发研究黑茶砖。湘西文史书店史金玉十多年来坚持专售保靖黄金茶，她认为保靖黄金茶原料特别适合做白茶，可以大量开发黄金白茶的制作加工，黄金白茶比福鼎白茶品质更好，白茶里约含有0.1%—0.5%的茶黄素，老白茶在长期储存中进行充分地氧化，在这个过程中许多儿茶素会进一步转化为茶黄素或者茶红素，茶黄素具有良好的生物活性，在养生保健方面的功效也很显著，随着消费品质的提高，城市女性消费者特别喜欢保靖黄金白茶。保靖黄金白茶、黑茶等生产，可以突破保靖黄金茶不易贮藏的瓶颈，在生产方面有待进一步扩大规模，在技术方面有待进一步加大引进，在宣传方面有待进一步增强造势。
（三）加强合作社的建立与融合发展
保靖县国茶村茶叶生产原来主要由分散的小农户一家一户的生产，茶农文化程度低，加工技术落后，生产者小农意识严重，只注重眼前利益，生产者现产现卖，茶叶品质不稳定，不按标准定级、分类分级生产，没有质量控制的思想，随意买卖，有的甚至以次充好瞒骗消费者。还有些家户在生产过程中清洁卫生意识不强，茶成品随意堆放，茶叶生产场所的卫生条件得不到保障，从而严重影响了保靖黄金茶销售，影响了茶农生产积极性。近年来，各级政府引导建立和发展的茶叶合作社，以茶叶品牌建设为抓手，打通茶叶全产业链，拓展茶叶销售渠道，优化了产品结构，进一步提升了保靖黄金茶的知名度。国茶茶“一品香”合作社法人石忠正是国茶村主任，保靖黄金茶大户，远近有名的能人，从2014年合作社成立，成功注册“吕洞春”商标，从最初生产绿茶，到生产红茶，再到大批量地生产黄金白茶、黑茶，特别是2018年合作加工了200万元君山银针。通过引进新设备、新技术，不仅对传统的制茶品质有显著改善作用，而且制成的茶叶品质比较稳定，也大大降低了劳动强度，技术容易操控，该合作社技术员每年在保靖黄金茶炒茶大赛中获奖，而且每年给村集体上交4万元资金，促进村集体经济增收。保靖黄金茶的发展，需要依托“一吕香”这样的合作社，进一步加强合作社的建立与融合，着重抓好技术人才储备，通过“外联内聘”等方式，建立合作社各类专业人才档案库，完善人才储备;其次加强技术交流，壮大茶叶企业生产规模，提升茶叶企业的市场竞争力，提高茶叶生产效益，助推茶叶生产质量的提高，提升保靖黄金茶品牌的建设。
（四）加强茶产业与旅游文化的融合发展
保靖县国茶村是保靖县重点打造的千里茶岭、万亩茶园，有山水秀美的自然风光，有民族风情浓郁的原生态苗寨，村里有神奇的七星古井、七星古窑，茶园有美丽的环山茶体验游栈道等，而茶乡村民从小在“茶的海洋”中长大，对茶文化十分精通，因此，国茶村适合发展茶文化旅游项目。当下社会，旅游者消费心理逐渐成熟，推动了旅游方式由观光型向体验型转变。政府和企业应对管理和设计人才进行指导，聘请当地茶农组成茶乡振兴团队，做好游客吃、住、游、购、娱等方面的服务工作。如茶艺表演和茶文化体验，聘请当地茶农和项目开发者结合当地特色共同设计产品，由当地茶农进行茶艺展示，并带游客体验采茶、做茶、喝茶的茶文化，“吃住茶农家”，这样不仅可以让游客深入感知茶文化，还可以为茶乡贫困人员提供劳动岗位和增加收入。湘西亲和力旅行社研学中心主任彭继姝就提出如果国茶村吃住条件成熟，完全可以开发一条研学路线，组织学生体验茶文化，增强学生热爱传统茶文化热爱大自然的情怀。
参考文献：
[1]《保靖县志》，中国文史出版社，1990年10月。
[2]《湘西州志》，湖南人民出版社，1999年。
[3]《保靖黄金茶，让贫困户揣上致富金钥匙》，新湖南，2018年9月14日。
[4]《保靖黄金茶，科技支撑精准扶贫》，包小村，新浪博客，2018年8月31日。