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用GC—MS方法分析测定了吕宋芒果提取液的香味成分，共测得51个组成成分，其主要成分为萜烯类（45．22％）、高级脂肪酸（14．94％）、醛酮类（1．11％）和少量醇、酯、内酯、烷烃类等。萜烯类中，异松油烯的含量最高，达31．84％。
吕宋芒果中香味成分分析
【摘 要】
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用GC—MS方法分析测定了吕宋芒果提取液的香味成分，共测得51个组成成分，其主要成分为萜烯类（45．22％）、高级脂肪酸（14．94％）、醛酮类（1．11％）和少量醇、酯、内酯、烷烃类等。萜烯类中，异松油烯
【机 构】
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杭州杭曼香精有限公司
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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2009年5期
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