在很多人看来，“上火”实在是小毛病，喝点清凉茶或吃点牛黄解毒丸就可以了。实际上，“上火”症候虽然差不多，但是原因并不相同，处理方式也不一样。
　　饮食失调引发第一把火——胃火
　　典型症状就是长痘痘、牙龈肿、口角烂。胃火又分虚实两种，虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、舌红、少苔，这部分人一般都有老胃病，多因“平素胃阴不足，津液亏损”，加上起居失度、劳累，引起上火；年节期间上火一般是因食用“辛辣烈酒，膏粱厚味”而导致的实火，表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。
　　防火要领：多吃粗粮和清淡食物，多喝水。
　　降火食方：百合绿豆粥。将绿豆和百合煮15分钟后，再放入大米煮开后转小火，熬至粥黏稠后，加入适量冰糖即可。
　　经常熬夜引发第二把火——肝火
　　典型症状是头痛头晕、睡眠不稳、爱发脾气。经常熬夜会打乱人体正常的作息时间，肝脏不能如期休息和排毒，于是只好加班加点将体内积存的杂质和毒素清除，这无疑加重了肝脏本身的负担，肝火也就随之“点燃”。肝火还会表现为耳鸣、眼干、口干舌燥、口苦口臭、两胁胀痛、身体闷热、舌苔增厚等。
　　防火要领：稳定情绪，保证充足睡眠；少吃辛辣、过腻、过酸、煎炸的食物，以及羊肉、海虾、肥肉等，以免“火上浇油”。
　　降火食方：枸杞菊花茶。枸杞先煮30分钟，加入菊花后再煮3分钟，就可作茶饮，适用于经常熬夜的用脑者。
　　思虑过度引发第三把火——心火
　　典型症状为口腔溃疡、咽痛咽干、失眠。心火也有虚实之分，一般来说，虚火表现为低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘等，老年人特别是有心血管病的人常有此类症状；实火则表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒等，身体健壮的中青年人容易出现。
　　防火要领：稳定情绪，减少思虑，保证充足睡眠；多吃蔬菜水果对控制心火有帮助，对辛辣食物、烟酒则要敬而远之；多运动。可以多食一些性寒而味苦的食物如苦瓜、苦菜、百合、苦丁茶等，多食酸枣、红枣、百合等补养心肾之品。
　　降火食方：冰糖莲子汤。《本草纲目》记载莲子心“清心去热”，除烦热、清心火、养心安神，对于心火内炽所致的烦躁不眠具有较好的疗用。
　　反复感冒引发第四把火——肺火
　　典型症状为咽喉干疼、口干而渴。肺火大的人常出现口鼻干燥、出气热的现象，很容易伤风，而且伤风后出现高热、咳嗽、痰黄稠而黏、舌红苔黄等症状。一些小孩睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧，喜吃冷饮，口唇发红，也是肺火旺的表现。
　　防火要领：注意保暖、及时增减衣物。既然感冒等呼吸道疾病是导致肺火的诱因，那么防肺火首要的还是做好保暖措施，进出空调间及时增减衣物。除肺火也可用呼吸咳嗽洗肺法，通过深呼吸和主动咳嗽，帮助呼吸道排出分泌物，增强免疫力。可选择空气新鲜的地方，反复进行吸气呼气，尽量排出肺内气体。另外，每天主动咳嗽几下，也是积极的保护性反射动作，能有效清洁肺部。
　　降火食方：银耳雪梨汤。选50克银耳，梨2个。将梨切块，锅中加水500毫升，放入梨块和银耳，煮开20分钟，加冰糖少许即可。此汤有润肺止咳之功效。