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糯玉米是一种优良的玉米品种，熟食时感觉香、甜、粘，具有较高的适口性，且营养丰富，食用消化率也较普通玉米高20％以上，近年来市场需求量增长很快。将糯玉米进行速冻加工和冷藏可明显提高其生产效益，满足淡季大众需求，这样实际亩收入可提高1—2倍，特别适合于大中城市郊区发展，还可组织一定量的产品出口。具体加工工艺如下：