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天然栀子黄色素的特性及应用概况岑彬（重庆中药总厂重庆，６３００３３）栀子黄色素是从茜草科植物栀子（Ｇａｒ－ｄｅｎｉａｊａｓｍｉｎｏｉｄｅｓ）的果实中提取的天然色素，为橙色极易溶于水的粉末。天然色素与食用合成色素相比，一般存在以下缺点：１．因是天然物，...
天然栀子黄色素的特性及应用概况
【摘 要】
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天然栀子黄色素的特性及应用概况岑彬（重庆中药总厂重庆，６３００３３）栀子黄色素是从茜草科植物栀子（Ｇａｒ－ｄｅｎｉａｊａｓｍｉｎｏｉｄｅｓ）的果实中提取的天然色素，为橙色极易溶于水的粉末。天然色素与食用合成色素相比，一般存在以
【机 构】
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重庆中药总厂
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1994年02期
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