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摘 要 海南肉兔养殖的常见品种有新西兰白兔、加利福尼亚兔、公羊兔、比利时兔和奇卡肉兔等，肉、皮兼用型以及宠物兔等也有少量养殖。农户养兔成功与否取决于多种因素，诸如兔舍建设、种兔选择、饲养管理和疾病防治等，其中最容易被农户忽略的，也恰恰是养兔最基礎的笼舍的建造。本文从养殖肉兔的经济效益、兔舍的建造、肉兔日粮配合和肉兔产业的发展趋势进行了阐述，希望对海南肉兔的养殖发展提供帮助。
关键词 海南 ；肉兔 ；笼舍建造 ；日粮配合 ；经济效益
中图分类号 S829.1
Abstract The common varieties of Hainan rabbit breeding include New Zealand white rabbits， California rabbits， Lop-English， Belgium rabbit and chica rabbit etc. Meat， leather and pet rabbits are also cultured in small quantities. The success of the farmer's rabbit depends on many factors， such as the rabbit house construction， selection， feeding management and disease control and so on. Among them， most likely to be farmers ignored， rabbit house construction is also the most basic. This paper from the raising of rabbits and economic benefits， building rabbit houses， preparing daily ration and the development trend of rabbit for meat industry is discussed， hoping to help the Hainan meat rabbit breeding development.
key words Hainan Province ； rabbit for meat ； cage construction ； ration formulation ； economic
据调查，海南肉兔的养殖种类繁杂，养殖场规模大小不一，通常农户小规模饲养较多。许多农户往往把海南肉兔品种和海南兔混淆。海南地区饲养的肉兔品种主要有新西兰白兔、加利福尼亚兔、公羊兔、比利时兔和奇卡肉兔等。这些多是从国外引进的著名肉用品种，常常相互杂交或者与本地兔杂交而获得杂交优势。海南琼中五指山玉兔养殖有限公司利用新西兰兔、比利时兔、德国花巨兔、豫丰黄兔等国内外优良兔种和海南五指山野兔进行交配，繁殖出“五指山玉兔”，饲养种兔8 000只，年可提供“五指山玉兔”种苗4万只[1]。但需注意的是，海南兔（Lepus hainanus Swinhoe），俗称野兔、草兔等[2]，是中国的特有物种，没有亚种分化，属于国家二级保护动物，被列入了国家保护动物名单，属于易危、渐危珍惜野生动物，主要栖息在海南岛东方大田、白沙邦溪、陵水南湾等几个自然保护区。为了长远发展，更应有具体的禁猎保护措施保护海南兔。
1 养殖肉兔的经济效益
我国是养兔大国，2005年时家兔饲养量达到5.96亿只，其中肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。2007年，兔肉产量达到50余万t，约占世界兔肉总产量的25 %[3]。我国不仅是养兔大国，也是兔肉消费大国，中国人均年消费兔肉近400 g，超过世界人均年消费兔肉约50 g，肉兔养殖前景可观。
牛、羊、兔等均是草食动物，“以草换肉”成本低；其中养兔相对周期短且见效快[4]。在农村产业结构调整中，全国各地都特别重视。养兔尤其适合农村，特别是老、少、边穷地区，是发展畜牧经济、脱贫致富的选择之一。在海南进行种草养兔，特别是充分利用山坡、河滩以及沟边等不宜种植经济作物的地方种草养兔，能有效保护生态环境，而且带来养殖收益。2016年笔者曾调查，白沙黎族自治县牙叉镇立新村农民靠庭院养兔增加了收入。据村主任介绍，农民曹天国在2015年得到扶贫新西兰兔苗6只，其中雌兔4只和雄兔2只，3到4个月后开始有了收入。目前该农户每45 d便可出栏20多只仔兔，每批兔仔可售卖700多元。立新村共有21户农民养兔，年可繁殖兔仔1 500多只，销售800多只，获利3万多元。该村农户去年仅养兔平均增加收入2 500元以上。实际上，当地的长期经济作物诸如橡胶、南药等，有的六七年后才有收益。而养兔项目属于“短平快”，基本半年至一年内即可见效[5]。农民为了增收，可以采取“长短互补”的方法。田地少的农户进行庭院养兔，用养兔的收益适当种植长期经济作物，反过来可以相互补充。
2 兔舍的建造
肉兔的生长发育、繁殖育种、疾病防治及管理与兔舍环境关系密切。调查中发现，兔子至出栏前长期居住在笼舍，但笼舍设计布局不合理，许多农户对笼舍缺乏正确的认识，结果往往造成舍内阴暗潮湿、笼位拥挤，从而导致舍内喂饲、哺乳、配种、打扫清洁等工作都很不方便[6]。兔舍建造应注意以下几个问题：
2.1 兔舍场地的选择
建造兔舍应远离猪圈等其他牲畜生活场地。兔舍门口筑深约10 cm的消毒池；兔舍里各个角落每星期用“百毒杀”消毒1-2次。这样能够避免给细菌和寄生虫的孽生创造条件，减少疾病的发生。
2.2 笼位密度要适中
农村地多，对舍内笼位的安排以宽松原则为主；要让舍内通风和光照良好。如果兔笼排列两列以上时，跨度一般在10 m以内；过道宽度要达到1.0-1.2 m；如果跨度为10-20 m，过道宽度要达到1.5-1.8 m。靠墙的过道宽应达0.8-1.0 m。此外，两列背靠背式兔笼的间距应保持0.7-0.8 m，方便打扫清洁。每列兔笼宜修2-3层，总高度不超过1.8 m[6]。 2.3 兔笼规格要适宜
农村饲养的肉兔以新西兰白兔等大中型肉兔居多，兔笼规格一般为宽60-80 cm，深50-55 cm；高度为前40 cm，后33 cm。笼底板制作使用楠竹片较好。装订前需打磨平整好每块竹，削去竹节和棱角。竹片宽度为2.0-2.5 cm，竹片间距为1.0-2.5 cm。笼底板可做成活动式的，方便取下清洁消毒[6]。
2.4 草架的设置
先用铁丝网或细竹杆制成笼门，草架可用铁丝网做，形状呈楔形，草架附在笼门上。笼门和草架的大小要根据饲养的肉兔种类和数量而定。要保持舍内光照良好，只需在舍内多设亮瓦窗户。每天一般要求保持光照时间为8-14 h。
2.5 注意防暑，湿度适宜
海南气温高，晴天的昼温经常达到25-35 ℃，夜温降低5-10 ℃，所以白天防暑格外重要。当温度超过30 ℃时应及时洒水降温，并安装上风扇；最好在笼舍周围种植树木或藤本植物，舍顶铺一些秸秆或稻草，使兔舍通风阴凉[6-7]。另外，兔舍内壁涂上白色墙漆也能产生降温效果。海南下雨天湿度常达到95 %以上，平时也有80 %左右，可以在兔笼底下的地面撒上草木灰或熟石灰，有利于兔舍的干燥、杀菌、消毒。
3 肉兔日粮配合
肉兔日粮配合应遵循以下几点：
（1）综合平衡饲料原料的价格和生产性能的提高。“兔亦以食为天”，要产出效益，饲料的全价性是影响的根本之一。在配制家兔日粮时，要综合平衡饲料原料的价格和生产性能的提高。调查中也发现：本地农户喂兔子，有什么喂什么，喂一大堆青料，再随便喂点麦麸或玉米粉，缺少蛋白类饲料，导致兔子腹泻、流产、软腿等，这样会严重阻碍兔子的生长，大大延长出栏时间以及利润降低。
（2）饲料必须含有的原料一般是：草粉、麦麸、玉米粉、豆粕（或花生粉）、骨粉、食盐、添加剂。精料和草粉的比例大约是7：3或8：2。配制饲料还应注意饲料的适口性，适口性差的饲料，家兔不爱喜食，饲喂效果也较差。
（3）草粉应首选柱花草粉，其次是稻草粉和杂草粉等。一般情况下，幼兔料添加比例在20 %以下；大兔料中可以达到30 %左右。为保证肉兔正常的营养需要，通常从青年兔开始到出栏售卖，一般中途不要随意更换日粮配方，目的是达到稳产高产。
（4）日粮中最好不要加米糠。海南米糠的酸味较重，易发霉，兔子不喜欢吃，热天吃了也容易消化不良。
（5）嚴禁使用发霉变质及未经脱毒的菜子饼、棉仁饼等有毒的原料[8]。质量低劣的蛋白质原料如杂骨粉和羽毛粉等，也不宜添加。配制时，不同原料搭配要合理，当使用添加剂时搅拌要均匀，注意说明书上的添加量和使用方法。
（6）含有抗胰蛋白酶因子和脲酶等有害成分的生豆饼、生黄豆，生喂对肉兔会产生不良影响，一定要煮熟饲喂。
（7）一般农户没有能力自己配饲料，建议跟规模较大的养兔场合作饲养，直接使用全价的配合颗粒饲料。这样虽然饲料成本有所增加，但营养更均衡，兔子长势快，饲养周期缩短。
4 肉兔产业的发展趋势
4.1 向生产无公害、生态养殖和绿色兔肉方向发展
所谓“绿色兔肉”是指无疫病、无药物（如抗生素类药物及农药）残留、无污染的干净卫生的兔肉[4]。所以，农业部已经制订出无公害食品的生产销售标准，并已在全国范围内推进“无公害食品行动计划”，广东、上海、北京等城市也已实施食品准入证制度[4，9]。因此，不论大、中、小型肉兔养殖户必须转变观念，禁用抗生素作添加剂，不断提高绿色意识。要从兔舍建造开始，到日常肉兔的饲料来源和饲养管理都要保证产品质量安全。
4.2 兔肉加工运输贮存向冷却兔肉方向发展
大、中型肉兔养殖场在条件具备的情况下，可生产“冷却兔肉”，也叫“冷鲜兔肉”，是指家兔经检验合格屠宰后，从分割、运输、贮存、流通到消费全过程中始终保持在0-4 ℃条件下的生鲜兔肉[4]。目前冷鲜兔肉在国内大中城市需求量逐步扩大，其特点主要是安全、卫生、鲜嫩和富含营养。所以养殖场需要根据市场的不同需求，生产让消费者满意的兔肉产品。
关于养兔更详尽的知识[10-11]，例如兔的品种和特性，不同阶段、不同季节兔的饲养管理，兔的繁殖生理，兔的常用饲料和日粮配合，兔群保健以及疾病防治等内容，可参考刘国道[10]、周汉林[11]等出版的书籍。本文所述内容，重点为海南的中、小规模养殖户提供参考和借鉴，提高他们养兔成功的机会，促进增收，甚至贫困户养兔可脱贫致富。
参考文献
[1] “五指山玉兔”繁殖基地建设[Z]. 海南琼中五指山玉兔养殖有限公司. 2003.
[2] 百度百科. 海南兔[EB/OL].[2017-08-31].https：//baike.baidu.com/item/.
[3] 陈一夫. 世界养兔业发展新趋势[J]. 山西农业， 2007（5）：54-55.
[4] 陈一夫. 兔业市场变化[J]. 畜牧市场，2005（2）：34.
[5] 唐 崛，林书宣，孙乐明，等.“短平快”项目让农民尝到甜头[N]. 海南日报，2007-01-29.
[6] 肖秀芝. 农村兔舍修建存在的问题和建议[J]. 特种经济动植物，2002（11）：7.
[7] 刘 宁，汪 平，文 斌，等. 农村兔舍存在的问题及改进措施[J].中国畜牧兽医文摘，2013，29（11）：65-66.
[8] 刘德芳. 配合饲料学[M]. 北京：中国农业大学出版社，1993：237-238.
[9] 张明峰，姜延军. 我国肉兔业发展概况[J]. 中国草食动物，2009（6）：23-24.
[10] 刘国道. 南方农区畜牧业发展实践与技术[M]. 北京：中国农业出版社，2008：216-227.
[11] 周汉林. 种草养兔实用新技术[M]. 北京：中国农业出版社，2010.
关键词 海南 ；肉兔 ；笼舍建造 ；日粮配合 ；经济效益
中图分类号 S829.1
Abstract The common varieties of Hainan rabbit breeding include New Zealand white rabbits， California rabbits， Lop-English， Belgium rabbit and chica rabbit etc. Meat， leather and pet rabbits are also cultured in small quantities. The success of the farmer's rabbit depends on many factors， such as the rabbit house construction， selection， feeding management and disease control and so on. Among them， most likely to be farmers ignored， rabbit house construction is also the most basic. This paper from the raising of rabbits and economic benefits， building rabbit houses， preparing daily ration and the development trend of rabbit for meat industry is discussed， hoping to help the Hainan meat rabbit breeding development.
key words Hainan Province ； rabbit for meat ； cage construction ； ration formulation ； economic
据调查，海南肉兔的养殖种类繁杂，养殖场规模大小不一，通常农户小规模饲养较多。许多农户往往把海南肉兔品种和海南兔混淆。海南地区饲养的肉兔品种主要有新西兰白兔、加利福尼亚兔、公羊兔、比利时兔和奇卡肉兔等。这些多是从国外引进的著名肉用品种，常常相互杂交或者与本地兔杂交而获得杂交优势。海南琼中五指山玉兔养殖有限公司利用新西兰兔、比利时兔、德国花巨兔、豫丰黄兔等国内外优良兔种和海南五指山野兔进行交配，繁殖出“五指山玉兔”，饲养种兔8 000只，年可提供“五指山玉兔”种苗4万只[1]。但需注意的是，海南兔（Lepus hainanus Swinhoe），俗称野兔、草兔等[2]，是中国的特有物种，没有亚种分化，属于国家二级保护动物，被列入了国家保护动物名单，属于易危、渐危珍惜野生动物，主要栖息在海南岛东方大田、白沙邦溪、陵水南湾等几个自然保护区。为了长远发展，更应有具体的禁猎保护措施保护海南兔。
1 养殖肉兔的经济效益
我国是养兔大国，2005年时家兔饲养量达到5.96亿只，其中肉兔和毛兔、獭兔之比约为70：25：5。2007年，兔肉产量达到50余万t，约占世界兔肉总产量的25 %[3]。我国不仅是养兔大国，也是兔肉消费大国，中国人均年消费兔肉近400 g，超过世界人均年消费兔肉约50 g，肉兔养殖前景可观。
牛、羊、兔等均是草食动物，“以草换肉”成本低；其中养兔相对周期短且见效快[4]。在农村产业结构调整中，全国各地都特别重视。养兔尤其适合农村，特别是老、少、边穷地区，是发展畜牧经济、脱贫致富的选择之一。在海南进行种草养兔，特别是充分利用山坡、河滩以及沟边等不宜种植经济作物的地方种草养兔，能有效保护生态环境，而且带来养殖收益。2016年笔者曾调查，白沙黎族自治县牙叉镇立新村农民靠庭院养兔增加了收入。据村主任介绍，农民曹天国在2015年得到扶贫新西兰兔苗6只，其中雌兔4只和雄兔2只，3到4个月后开始有了收入。目前该农户每45 d便可出栏20多只仔兔，每批兔仔可售卖700多元。立新村共有21户农民养兔，年可繁殖兔仔1 500多只，销售800多只，获利3万多元。该村农户去年仅养兔平均增加收入2 500元以上。实际上，当地的长期经济作物诸如橡胶、南药等，有的六七年后才有收益。而养兔项目属于“短平快”，基本半年至一年内即可见效[5]。农民为了增收，可以采取“长短互补”的方法。田地少的农户进行庭院养兔，用养兔的收益适当种植长期经济作物，反过来可以相互补充。
2 兔舍的建造
肉兔的生长发育、繁殖育种、疾病防治及管理与兔舍环境关系密切。调查中发现，兔子至出栏前长期居住在笼舍，但笼舍设计布局不合理，许多农户对笼舍缺乏正确的认识，结果往往造成舍内阴暗潮湿、笼位拥挤，从而导致舍内喂饲、哺乳、配种、打扫清洁等工作都很不方便[6]。兔舍建造应注意以下几个问题：
2.1 兔舍场地的选择
建造兔舍应远离猪圈等其他牲畜生活场地。兔舍门口筑深约10 cm的消毒池；兔舍里各个角落每星期用“百毒杀”消毒1-2次。这样能够避免给细菌和寄生虫的孽生创造条件，减少疾病的发生。
2.2 笼位密度要适中
农村地多，对舍内笼位的安排以宽松原则为主；要让舍内通风和光照良好。如果兔笼排列两列以上时，跨度一般在10 m以内；过道宽度要达到1.0-1.2 m；如果跨度为10-20 m，过道宽度要达到1.5-1.8 m。靠墙的过道宽应达0.8-1.0 m。此外，两列背靠背式兔笼的间距应保持0.7-0.8 m，方便打扫清洁。每列兔笼宜修2-3层，总高度不超过1.8 m[6]。 2.3 兔笼规格要适宜
农村饲养的肉兔以新西兰白兔等大中型肉兔居多，兔笼规格一般为宽60-80 cm，深50-55 cm；高度为前40 cm，后33 cm。笼底板制作使用楠竹片较好。装订前需打磨平整好每块竹，削去竹节和棱角。竹片宽度为2.0-2.5 cm，竹片间距为1.0-2.5 cm。笼底板可做成活动式的，方便取下清洁消毒[6]。
2.4 草架的设置
先用铁丝网或细竹杆制成笼门，草架可用铁丝网做，形状呈楔形，草架附在笼门上。笼门和草架的大小要根据饲养的肉兔种类和数量而定。要保持舍内光照良好，只需在舍内多设亮瓦窗户。每天一般要求保持光照时间为8-14 h。
2.5 注意防暑，湿度适宜
海南气温高，晴天的昼温经常达到25-35 ℃，夜温降低5-10 ℃，所以白天防暑格外重要。当温度超过30 ℃时应及时洒水降温，并安装上风扇；最好在笼舍周围种植树木或藤本植物，舍顶铺一些秸秆或稻草，使兔舍通风阴凉[6-7]。另外，兔舍内壁涂上白色墙漆也能产生降温效果。海南下雨天湿度常达到95 %以上，平时也有80 %左右，可以在兔笼底下的地面撒上草木灰或熟石灰，有利于兔舍的干燥、杀菌、消毒。
3 肉兔日粮配合
肉兔日粮配合应遵循以下几点：
（1）综合平衡饲料原料的价格和生产性能的提高。“兔亦以食为天”，要产出效益，饲料的全价性是影响的根本之一。在配制家兔日粮时，要综合平衡饲料原料的价格和生产性能的提高。调查中也发现：本地农户喂兔子，有什么喂什么，喂一大堆青料，再随便喂点麦麸或玉米粉，缺少蛋白类饲料，导致兔子腹泻、流产、软腿等，这样会严重阻碍兔子的生长，大大延长出栏时间以及利润降低。
（2）饲料必须含有的原料一般是：草粉、麦麸、玉米粉、豆粕（或花生粉）、骨粉、食盐、添加剂。精料和草粉的比例大约是7：3或8：2。配制饲料还应注意饲料的适口性，适口性差的饲料，家兔不爱喜食，饲喂效果也较差。
（3）草粉应首选柱花草粉，其次是稻草粉和杂草粉等。一般情况下，幼兔料添加比例在20 %以下；大兔料中可以达到30 %左右。为保证肉兔正常的营养需要，通常从青年兔开始到出栏售卖，一般中途不要随意更换日粮配方，目的是达到稳产高产。
（4）日粮中最好不要加米糠。海南米糠的酸味较重，易发霉，兔子不喜欢吃，热天吃了也容易消化不良。
（5）嚴禁使用发霉变质及未经脱毒的菜子饼、棉仁饼等有毒的原料[8]。质量低劣的蛋白质原料如杂骨粉和羽毛粉等，也不宜添加。配制时，不同原料搭配要合理，当使用添加剂时搅拌要均匀，注意说明书上的添加量和使用方法。
（6）含有抗胰蛋白酶因子和脲酶等有害成分的生豆饼、生黄豆，生喂对肉兔会产生不良影响，一定要煮熟饲喂。
（7）一般农户没有能力自己配饲料，建议跟规模较大的养兔场合作饲养，直接使用全价的配合颗粒饲料。这样虽然饲料成本有所增加，但营养更均衡，兔子长势快，饲养周期缩短。
4 肉兔产业的发展趋势
4.1 向生产无公害、生态养殖和绿色兔肉方向发展
所谓“绿色兔肉”是指无疫病、无药物（如抗生素类药物及农药）残留、无污染的干净卫生的兔肉[4]。所以，农业部已经制订出无公害食品的生产销售标准，并已在全国范围内推进“无公害食品行动计划”，广东、上海、北京等城市也已实施食品准入证制度[4，9]。因此，不论大、中、小型肉兔养殖户必须转变观念，禁用抗生素作添加剂，不断提高绿色意识。要从兔舍建造开始，到日常肉兔的饲料来源和饲养管理都要保证产品质量安全。
4.2 兔肉加工运输贮存向冷却兔肉方向发展
大、中型肉兔养殖场在条件具备的情况下，可生产“冷却兔肉”，也叫“冷鲜兔肉”，是指家兔经检验合格屠宰后，从分割、运输、贮存、流通到消费全过程中始终保持在0-4 ℃条件下的生鲜兔肉[4]。目前冷鲜兔肉在国内大中城市需求量逐步扩大，其特点主要是安全、卫生、鲜嫩和富含营养。所以养殖场需要根据市场的不同需求，生产让消费者满意的兔肉产品。
关于养兔更详尽的知识[10-11]，例如兔的品种和特性，不同阶段、不同季节兔的饲养管理，兔的繁殖生理，兔的常用饲料和日粮配合，兔群保健以及疾病防治等内容，可参考刘国道[10]、周汉林[11]等出版的书籍。本文所述内容，重点为海南的中、小规模养殖户提供参考和借鉴，提高他们养兔成功的机会，促进增收，甚至贫困户养兔可脱贫致富。
参考文献
[1] “五指山玉兔”繁殖基地建设[Z]. 海南琼中五指山玉兔养殖有限公司. 2003.
[2] 百度百科. 海南兔[EB/OL].[2017-08-31].https：//baike.baidu.com/item/.
[3] 陈一夫. 世界养兔业发展新趋势[J]. 山西农业， 2007（5）：54-55.
[4] 陈一夫. 兔业市场变化[J]. 畜牧市场，2005（2）：34.
[5] 唐 崛，林书宣，孙乐明，等.“短平快”项目让农民尝到甜头[N]. 海南日报，2007-01-29.
[6] 肖秀芝. 农村兔舍修建存在的问题和建议[J]. 特种经济动植物，2002（11）：7.
[7] 刘 宁，汪 平，文 斌，等. 农村兔舍存在的问题及改进措施[J].中国畜牧兽医文摘，2013，29（11）：65-66.
[8] 刘德芳. 配合饲料学[M]. 北京：中国农业大学出版社，1993：237-238.
[9] 张明峰，姜延军. 我国肉兔业发展概况[J]. 中国草食动物，2009（6）：23-24.
[10] 刘国道. 南方农区畜牧业发展实践与技术[M]. 北京：中国农业出版社，2008：216-227.
[11] 周汉林. 种草养兔实用新技术[M]. 北京：中国农业出版社，2010.