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纤维素类物质是地球上最丰富的可再生资源，但由于其结构的特殊性，并不能为一般的家畜所利用，而草食类动物。尤其是反刍动物，借助其消化道的微生物可以利用纤维素类物质。反刍动物的瘤胃是其复胃（多室胃）的组成部分之一。瘤胃中恒定的养分、水分、酸碱度、渗透压、温度等为瘤胃微生物提供了良好的生长环境．是自然界发酵效率最高的发酵缸。瘤胃微生物是一个复合菌群。主要包括细菌、真菌和原虫，