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唐宴是唐代饮食文化水平的印证，凝结着我国盛唐饮食文化的菁华。随着历史的变迁，唐宴逐渐衰落，但它所体现的物质文明与文化内涵，却对中国餐饮有着基石作用。西安是盛唐之都，据此地回复唐宴，尽现唐代饮食文明，具有历史与市场的双重意义。
新唐宴构想
【摘 要】
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唐宴是唐代饮食文化水平的印证，凝结着我国盛唐饮食文化的菁华。随着历史的变迁，唐宴逐渐衰落，但它所体现的物质文明与文化内涵，却对中国餐饮有着基石作用。西安是盛唐之都，据此地
【机 构】
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陕西省西安欧亚学院
【出 处】
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扬州大学烹饪学报
【发表日期】
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2008年4期
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