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期刊论文
虾酱及其制品的加工方法
虾酱及其制品的加工方法
来源 :农村百事通 | 被引量 : 0次 | 上传用户:fatty19830801
【摘 要】
:
一、生产虾酱的原料虾酱用虾是用浮游甲壳类中的几种虾。其中主要品种为:中国毛虾、日本毛虾、糠虾、沟虾。虾酱生产用盐必须符合国家卫生标准的水洗食用盐。
【作 者】
:
康利
【机 构】
:
山东
【出 处】
:
农村百事通
【发表日期】
:
2018年6期
【关键词】
:
控温发酵
日本毛虾
国家卫生标准
加工方法
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一、生产虾酱的原料虾酱用虾是用浮游甲壳类中的几种虾。其中主要品种为:中国毛虾、日本毛虾、糠虾、沟虾。虾酱生产用盐必须符合国家卫生标准的水洗食用盐。
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