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从前一阶段屡屡发生的食品安全事故来看,少数企业和个人以牺牲消费者利益作为代价,谋求企业的不正当利益,把降低食品安全方面的投入、减少由此面带来的成本,看作企业发展的"捷径".但是,记者在对一些近年来迅速崛起的优秀食品企业进行的深入采访中发现:全心全意为消费者考虑,把消费者的安全和健康做为一切工作的出发点,才是它们迅速成长的真正"捷径".