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三聚氰胺引起婴幼儿泌尿系结石的事件使得三聚氰胺受到了大众的广泛重视。本文对三聚氰胺的毒理学研究进展、对人体健康的影响和食物中的检测方法等进行了综述。
三聚氰胺的毒性及其对人体健康的影响
【摘 要】
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三聚氰胺引起婴幼儿泌尿系结石的事件使得三聚氰胺受到了大众的广泛重视。本文对三聚氰胺的毒理学研究进展、对人体健康的影响和食物中的检测方法等进行了综述。
【机 构】
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北京大学医学部公共卫生学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2009年4期
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