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介绍以沙棘果汁生产双色双味保键型果汁冰淇淋的工艺设计、配方设计、操作要点等。
沙棘双色双味鲜果冰冰淇淋
【摘 要】
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介绍以沙棘果汁生产双色双味保键型果汁冰淇淋的工艺设计、配方设计、操作要点等。
【机 构】
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陕西省沙棘食品实验厂
【出 处】
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冷饮与速冻食品工业
【发表日期】
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1997年4期
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