【摘 要】
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<正>五粮液的酿造工艺,是五粮液成功的另一功臣,传承了几百年的工艺大体未变,继承了中国白酒工艺的精华。不过五粮液还是特殊,本身工艺不同,而且随着时间推移,传统工艺越来越
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<正>五粮液的酿造工艺,是五粮液成功的另一功臣,传承了几百年的工艺大体未变,继承了中国白酒工艺的精华。不过五粮液还是特殊,本身工艺不同,而且随着时间推移,传统工艺越来越精细化,越来越准确化,将五粮液的工艺带入了一个新的时代。五粮液的酿造工艺有几个方面最为独特,而且最为宝贵,保证了五粮液能够在几百年的传承后依然生产无法媲美的美酒。第一是多种粮食的混合酿造方式,还有总的酿造师来掌握多处作坊的协调和技术革新。明朝开始,五粮液尚为杂粮酒的时代,就开始抛弃了单一粮食酿造的方式,并且被各个作坊所接受,虽然配方不完全相同,但是宜宾地区已经开始用这种优质的酿造方式来
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