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北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子、张小泉、王麻子、浙江嘉兴五芳斋、南京冠生园等等，以五州为例，就有：采芝斋、黄天源、陆稿荐、得月楼、稻香忖、叶受和、文魁斋、观振兴、松鹤楼、绿杨馄饨、广南居、恒孚银楼、生吞阳火腿、正兴馆、璇宫、三吴、大断央、觉林蔬食林、王四酒家、老正兴、元大昌、功德林……这些都是人们耳熟能详的老字号。可以说，老字号不仅仅是商业名称，也是一座城市的文化名片。