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高职烹饪教育必须改变以往以学校为主体的单一模式,树立以企业为主体的教育制度,将现代学徒制与非智力因素教育的融合,通过现代学徒制下非智力因素培育的421模式,建立“学业标准”与“学徒标准”相结合的2重评价考核体系,校企深度融合,共同打造新时代的烹饪工匠。
高职烹饪专业在现代学徒制下非智力因素培育421模式的研究及对策
【摘 要】
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高职烹饪教育必须改变以往以学校为主体的单一模式,树立以企业为主体的教育制度,将现代学徒制与非智力因素教育的融合,通过现代学徒制下非智力因素培育的421模式,建立“学业
【机 构】
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南京旅游职业学院
【出 处】
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中国校外教育
【发表日期】
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2018年3期
【基金项目】
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江苏省教育科学“十三五”规划课题“现代学徒制下非智力质素培育模式研究-以高职烹饪专业为例”(编号:B-b/2016/03/52)
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