打小就喜欢鸡蛋，一听到母鸡“咯咯哒”就往鸡窝那里跑，为的就是赶紧把那個还热乎着的白皮得或红皮的鸡蛋抓到手，然后交给奶奶或娘放起来。小时候吃鸡蛋不多，因為鸡下得少，而且鸡蛋还有换油盐酱醋或青菜的用途，所以一直感觉鸡蛋稀罕、好吃。
　　长大了，自己挣钱了，鸡蛋可以随意吃了，却觉得如今的鸡蛋没有原来的好吃了。吃鸡蛋就常常好像是为了养生来完成任务似的。专家告诉大家，成年人一天必须吃一到两个鸡蛋，既能够保证营养达标，又不使胆固醇超标。看来现在吃鸡蛋都是奔着营养来的，根本不是过去那种解馋的需求。
　　于是有人说，红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，红色是血液的颜色，红皮鸡蛋除了能够补充蛋白质以外还有补血的作用。许多讲究养生的人们就相信了这种说法，大家都买红皮鸡蛋，以至于红皮鸡蛋比白皮鸡蛋每斤贵了一两毛钱。后来据说有专家指出，红皮鸡蛋营养价值比白皮鸡蛋高的说法没有科学依据，凡是鸡蛋，它们的营养价值都一样。于是红皮鸡蛋与白皮鸡蛋就一样价钱了。
　　再后来市场上又出来了柴鸡蛋也叫笨鸡蛋、散养鸡蛋，个头小，价钱却高，理由这是散养鸡是自己觅食吃下的蛋，因为吃得食物杂，所以鸡蛋里含的微量元素就多，什么钾钙铁硒等凡人们需要的缺的东西都有。于是一盒盒的笨鸡蛋就成了年节送礼或去医院看病人的首选。再再后来又有专家说了，其实鸡蛋的结构都是差不多的，因此，鸡蛋的营养价值也都差不多。之后，我收到的笨鸡蛋就经常出现大半哗啦（散黄、变质）的了，原因是商家滞销，存货时间太长。
　　前些日子，大儿子回来吃饭，捎来一盒“芦花鸡蛋”，我一看就笑了，说现在的人们在想钱方面真是殚精竭虑、无与伦比了。那意思是说，我这鸡蛋不但是笨鸡下的，而且是芦花鸡下的，你想那芦花鸡是平常鸡吗，它们下的蛋肯定就不平常了！到底平常不平常，截至目前还没有专家出来说话，咱不敢肯定；但是咱可以肯定的是这种鸡蛋的价格一定不菲。
　　我想，未来的鸡蛋肯定不会在“芦花鸡蛋”这里打住，还会有新的名堂出现。可以想象的是在笨鸡品种中还有“麻子皮鸡”“鼓鼓头鸡”特色鸡类，将来出现“麻子皮鸡蛋”或“鼓鼓头鸡蛋”都很有可能。而最有可能出现的是“黑鸡蛋”，这种鸡蛋虽然不是黑皮，但是是由黑鸡下的。现在的东西沾个“黑”就值钱。黑豆、黑芝麻、黑花生、黑米等都比非黑品种价高，而黑鸡（乌鸡）、黑羊、黑猪等也都了不起。所以说创立个“黑鸡蛋”的品牌很符合潮流，很自然，也很能唬人。
　　最后我想，根据这种发展趋势，说不定在不久的将来还会出现抗癌绝品“太空公鸡蛋”，也未可知。