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自然界中含量极少的稀有糖在膳食、保健、医药等领域发挥着重要的生理功能。本文简述了几种常见稀有糖的抗癌、清除自由基、神经保护等生物活性,并主要列举了3种成熟的稀有糖合成策略,包括关环转换合成法、两步合成法、Izumoring合成法。同时,对稀有糖的研究与应用前景加以展望。
稀有糖的研究进展
【摘 要】
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自然界中含量极少的稀有糖在膳食、保健、医药等领域发挥着重要的生理功能。本文简述了几种常见稀有糖的抗癌、清除自由基、神经保护等生物活性,并主要列举了3种成熟的稀有糖
【机 构】
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广东省农业科学院农业生物技术研究所,华中农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2010年11期
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