【摘 要】
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一、我国的油脂化学正处于历史振兴关头第二次全国油脂专业学术交流会议总结报告指出:“我国的油脂科技与国外比较,油脂制备工艺和设备基本接近国外先进水平,油脂精炼和加工
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一、我国的油脂化学正处于历史振兴关头第二次全国油脂专业学术交流会议总结报告指出:“我国的油脂科技与国外比较,油脂制备工艺和设备基本接近国外先进水平,油脂精炼和加工方面,和国外还有一定差距,油脂化学化工等,则显著落后于国外.”这个评价基本符合实际情况.五十年代后期以来,由于政策多变,片面执行以粮为纲的方针,割资本主义尾巴,再加管理体制等方面存在的一些弊端,我国的油料生产受到严重影响,长期产量不高,人均食油水平很低,与此相适应,我国油脂科技也以制备技术为主,油脂精炼次之,油脂化学等几乎排不上队,这种情况.
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