【摘 要】
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灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用。本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,
【基金项目】
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中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2017-IBFC)
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灵芝(Ganoderma lucidum)是一种重要的食药用真菌,在化妆品领域有广泛的应用。本实验以红麻副产品栽培中华红芝子实体为研究对象,利用酿酒酵母和保加利亚乳杆菌进行发酵试验,即分别向灵芝浆液中接种6.5%酿酒酵母,6.5%保加利亚乳杆菌,6.5%酿酒酵母和6.5%保加利亚乳杆菌,并对三种接种方式的发酵液美白与抗氧化效果进行了评价。结果表明:酿酒酵母和保加利亚乳杆菌复合发酵中华红芝子实体,其发酵液抗氧化能力和美白功效最好,其总糖含量为369.6μg/mL,三萜含量为249.3μg/mL,DPPH自由
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