【摘 要】
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为考察羧甲基果聚糖及其衍生物在功能性食品、生物医学及化妆品方面的应用可行性，通过羧基与氨基的交联反应制备了胶原肽修饰的羧甲基果聚糖，并测试了产物的抗氧化、吸湿保湿活
【基金项目】
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863计划(2013AA102105;2014AA022108)
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为考察羧甲基果聚糖及其衍生物在功能性食品、生物医学及化妆品方面的应用可行性，通过羧基与氨基的交联反应制备了胶原肽修饰的羧甲基果聚糖，并测试了产物的抗氧化、吸湿保湿活性以及其对人皮角质HaCaT细胞生长增殖的影响。发现羧甲基果聚糖经胶原肽修饰后抗氧化性明显提高，25mg／mL时的ABTS＋·清除率为62.31％，比修饰前提高了6．11倍。尽管胶原肽的引入会对吸湿保湿性造成影响，修饰后的羧甲基果聚糖仍然保留良好的吸湿保湿性能。在相对湿度43％和81％中放置72h的吸湿率分别为11．96％和21．54
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