【摘 要】
：
实验考察了典型葡萄酒酿造因子糖、酸、醇对野生酵母β-葡萄糖苷酶产量的影响,以评价菌株在葡萄酒酿造条件下的应用性能。结果表明,各菌株β-葡萄糖苷酶主要定位在胞内,总酶
【机 构】
：
宜宾学院生命科学与食品工程学院,宜宾学院生命科学与食品工程学院
【基金项目】
：
四川省教育厅重点项目（13ZA0197）,博士启动项目（2012817）发酵与资源利用四川省重点实验室开放基金重点项目（2011KZ002）.
论文部分内容阅读
实验考察了典型葡萄酒酿造因子糖、酸、醇对野生酵母β-葡萄糖苷酶产量的影响,以评价菌株在葡萄酒酿造条件下的应用性能。结果表明,各菌株β-葡萄糖苷酶主要定位在胞内,总酶活力以H.uvarum菌株的0.51U/mL为最高,P.fermentans菌株最小。各酿造因子对菌株产β-葡萄糖苷酶产量的影响差异较大。较高初始糖含量和低pH条件对各菌株产酶都有显著地抑制作用,其中P.fermentans菌株受抑制作用最大,在pH3.0条件下受抑制程度达到了63.50%-84.32%,Saccharomyces和Hansen
其他文献
随着春耕备肥季节的来临，近期普钙市场有所启动，市场需求量有所放大，价格方面也稳中略有上涨，但总的来看，市场的活跃程度不如磷酸二铵等高浓度磷肥品种。目前12％含量粉状普钙的出厂
目的成人锁骨中段骨折的手术治疗与非手术治疗的疗效比较。方法对2001年3月到2010年12月收治145例单侧锁骨中段骨折的随访资料进行回顾分析。手术组76例,采用切开复位钢板螺
江苏钟化具有丰富的农药助剂研发与生产经验，产品质量和产量长期居国内前2位，在行业内具有较大的影响。日前南京市科技局正式批复同意江苏钟山化工有限公司组建南京市农药表面
井冈霉素（国外又称有效霉素）是我国及东南亚水稻主产区用于防治水稻纹枯病的最佳生物农药之一，它高效无毒、对环境友好、无真菌抗药性发生，在我国年使用面积已达2亿亩，减少了该病
目的评价健康教育的实施对于社区儿童家长获取计划免疫知识的效果,以便于更好地展开计划免疫工作。方法对本市10个社区采取随机抽样的方法,选取儿童家长并将其分为观察组与对
以明胶为基材，添加适量的蜂胶和纳米SiO2制备分散均匀的蜂彬纳米SiO2复合膜。采用单因素实验分别研究了明胶、蜂胶和纳米SiO2添加量对复合膜拉伸强度、断裂伸长率、透光率、水
由云南玉溪山水生物科技有限责任公司生产的天然除虫菊微囊制剂系列产品，目前已引起业界广泛关注。山水公司成立于2003年9月，是一家以开发植物源农药和高效低毒农药新型制剂为
新课程英语教学作为中学基础教育的一个重要内容．担负着培养学生创新能力的重任。英语创新教育，主要在于培养学生的创新精神，发展学生的创新思维，提高学生的创新能力。
本研究建立了反相高效液相色谱法同时分析泡萝卜中8种有机酸的方法。最佳色谱条件为AQ C18色谱柱（5μm，120A，4．6mm×150mm），4％甲醇-96％的0．05mol／L KH2PO4（H3PO4调节pH为2．9）作为流动